Mini tarte cu ciocolată

INGREDIENTE

TARTE

▢75 gr unt nesărat, temperatura camerei

▢2 linguri de zahăr

▢1 gălbenuș de ou, temperatura camerei

▢1 linguriță extract de vanilie

▢130 gr faină universală

Umplutură de ciocolată

▢110 g ciocolată semidulce

▢125 ml smântână groasă

▢  fulgi de sare de mare

INSTRUCȚIUNI 

TARTE

Într-un bol, adaugă untul si zahărul. Se amestecă cu o spatulă. Apoi adăugați gălbenușul, extractul de vanilie și amestecați totul.

La sfârșit se adaugă făină și se adună totul într-un aluat. Așezați-o pe o folie alimentară, aplatizând-o puțin, împachetați-o și lăsați-o la frigider pentru 30 de minute sau până devine manevrabilă.

Luați o bucată de aluat și apăsați-o uniform într-o formă de tartă pe care le puteți găsi la noi în magazine. Tăiați excesul de aluat cu un cuțit. Cu ajutorul unei furculițe, înțepați baza pentru a nu se umfla în timpul coacerii. Repetați același lucru cu restul aluatului. Așezați-le pe o tavă de copt. Pune-le la congelator timp de 10 minute.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170ºC pe cel mai de jos loc timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. După ce s-au răcit, scoateți cojile din forme răsturnându-le și bătând puțin pe spatele spatelui bazei pentru a ajuta la eliberarea lor. Puneți-le deoparte.

UMPLUTURA DE CIOCOLATĂ

Tăiați ciocolata în bucăți mici și puneți-le într-un borcan (mai ușor să umpleți tartele mai târziu).

Încinge frișca într-o oală, la foc mediu mare până vezi că încep să apară bule pe margini (nu o lăsa să fiarbă). Se toarnă imediat în borcanul cu ciocolată și se lasă să stea 3 minute. Folosind un tel, amestecați totul într-o textură netedă.

Asamblare

Turnați umplutura de ciocolată în coji. Pune la frigider pentru 30 de minute. Presărați niște fulgi de sare de mare și apoi serviți!

NOTE

Cel mai bine se servește în ziua preparării, deoarece brânza tinde să se rupă puțin când este răcită mai mult timp la frigider. Puteți face mai întâi cojile cu 1 zi înainte și încheiați cu umplutura a doua zi. Păstrați cojile într-un recipient ermetic dacă intenționați să le folosiți mai târziu.

Informații nutriționale

Calorii: 255,7 kcal,

Carbohidrați: 21 g, 

Proteine: 3,1 g, 

Grăsimi: 17,8 g, 

Grăsimi saturate: 10,8 g, 

Colesterol: 57,2 mg, 

Sodiu: 7,3 mg, 

Potasiu: 105,5 mg,

Fibre: 1,48 g, zahăr: 1,47 g 

Calciu: 24 mg, 

Fier: 1,6 mg