Fondant F20 15 KG HF

Greutate: 15 kg.

Fondantul F20 este un produs special destinat producției de umpluturi pentru bomboane de ciocolată și praline. Datorită schimbării proporției de ingrediente și a tehnologiei de producție, masa de pomadă obținută are textura adecvată pentru a fi utilizată pentru producerea umpluturilor folosind majoritatea tehnologiilor cunoscute. Produsul este, de asemenea, utilizat în cofetărie ca alternativă la pomada de apă.

Prelucrarea produsului în scopuri industriale (producția de umpluturi) depinde de tehnologia și rețetele proprii ale producătorului. Pentru a utiliza produsul ca glazură, încălziți-l mai întâi la 40 ° C, apoi adăugați maxim 8% apă. În funcție de cantitatea de apă adăugată, pe produs se va obține un strat gros, alb sau un strat delicat, transparent.

Greutate uscată: 89,5% - 91,0%

Perioada de valabilitate: 12 luni.