Forma din policarbonat Conuri medii, 14 cavitati, ⌀ 32 x 41 h mm, 0050150 DER
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
Keywords : forma policarbonat , forma pentru ciocolata , forma conuri medii , forme ciocolata , forma brad , gustapro forme
Characteristics:
Net weight: 0.17 kg
Dimensiuni Matriță: 200 x 120 x 20 h mm
Cavități: 14 cavități, fiecare cu dimensiunea ⌀ 32 x 41 h mm
Această formă din policarbonat este un instrument esențial pentru orice patiser sau chocolatier care dorește să creeze delicii din ciocolată cu un aspect profesionist. Policarbonatul este un material preferat în industria cofetăriei datorită proprietăților sale excepționale, care permit obținerea unor ciocolate strălucitoare și perfect definite. Utilizarea corectă a acestei forme vă va ajuta să obțineți produse de calitate superioară, cu un finisaj atractiv.
Instrucțiuni de Utilizare
-
Temperarea Ciocolatei:
- De ce este importantă: Temperarea ciocolatei este un proces crucial care asigură o textură netedă și un luciu strălucitor. Când ciocolata este temperată corect, cristalele de cacao se stabilizează, ceea ce împiedică formarea petelor albicioase (blooming) și oferă o senzație plăcută la gust.
- Cum se face: Topiți ciocolata la o temperatură de aproximativ 45-50°C. Apoi, lăsați-o să se răcească până la 27-28°C, amestecând constant pentru a ajuta la formarea cristalelor. În final, reîncălziți ușor ciocolata până ajunge la 31-32°C, în funcție de tipul de ciocolată (de exemplu, ciocolata neagră necesită o temperatură puțin mai mare comparativ cu ciocolata albă).
-
Umplerea Formei:
- Proces: Odată ce ciocolata este temperată, turnați-o cu grijă în fiecare cavitate a formei din policarbonat. Asigurați-vă că fiecare cavitate este complet umplută, dar evitați să supraîncărcați forma.
- Tehnica: Dacă doriți, puteți folosi o spatulă sau un alt instrument pentru a netezi suprafața ciocolatei. Acest lucru va asigura un finisaj uniform.
-
Răcirea:
- De ce este importantă: Răcirea ajută la stabilizarea ciocolatei, astfel încât să obțineți un produs final care se va desprinde ușor din formă.
- Cum se face: Așezați forma în frigider pentru aproximativ 10-15 minute, sau până când ciocolata este complet solidificată. Timpul de răcire poate varia în funcție de tipul de ciocolată utilizat.
-
Desprinderea Ciocolatei:
- Proces: Odată ce ciocolata este solidificată, scoateți forma din frigider. Întoarceți cu grijă forma și apăsați ușor pe partea din spate pentru a desprinde conurile.
- Tip: Dacă ciocolata nu se desprinde ușor, este posibil să aveți nevoie să lăsați forma la temperatura camerei timp de câteva minute înainte de a încerca din nou.
-
Crearea Figurii 3D:
- Sfat: Dacă doriți să creați figuri tridimensionale, puteți suprapune două forme identice. Asigurați-vă că umpleți fiecare formă cu ciocolată temperată, lăsând un mic spațiu în partea de sus pentru a permite lipirea celor două jumătăți.
Review-uri
Similar products
In stock
Set de 5 vase de masurare gradate 0,5-5litri 67215 LAC
-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Punga de patiserie 460×280 mm, 80 micron, set: 100 buc, ELITEPRO45 Pavoni
Stoc epuizat
Forma din silicon 3D Fistic 52107 Cesil
In stock
Forma din policarbonat Urs 97 x 64 h 130 mm, 2 cavitati 21MA3014 Martellato
In stock
Carte Conservarea carnii metode de preparare a carnii
In stock
Forma metalica antiaderenta Inimi roz gold, 6 cavitati, ø 9,5 x 2,5 h cm, 0070110 DER
Stoc epuizat
Punga crema polietilena verde H 40 50-1040
In stock
Forma din silicon Inima 15 cavitati, 30x40 cm, 7x6xh4 cm, PX43111S Pavoni-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Shaker plastic pentru inghetata 6x11H cm 9260180 DER
In stock
Ace din otel inoxidabil pentru Panettone/Colomba 52cm 0064017 DER
In stock
Covoras Silicon microforat Colturi Rotunde 47.5x27.5 cm FOROSILGASTRO1/1 Pavoni
-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Punga celofan cu pliuri laterale 10x60x30H cm,10 buc/set 08055042 Decora
In stock
Matrita Policarbonat Tablete ciocolata 15 x 5.5 x H 0.9 CH005, 4 cavitati
In stock
Forma silicon Boabe de cafea 8 cavitati + decupator, 5.8 x 7.8 x H 4 cm Silikomart
In stock
Manusa brutar din silicon,+250° CHELATBL CHEF, Pavoni
-1000x1000-(1)-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Macheta tort polistiren patrata 35x35x5H cm 0173953 Decora
In stock
Set de decupatoare din plastic tematica pascala (4buc) 0255222 Decora
In stock
Set 2 decupatoare si sabloane dinozaur 0255241 Decora
In stock
Forma din policarbonat Pod, 25 cavitati 21MA1072 MARTE
In stock
Punga de patiserie din poliester 60cm/24' 5600027 DER
In stock
Forma silicon Boabe de cafea 15 cavitati + decupator, 5 x 3.8 x H 2.6 cm Silikomart
In stock
Forma din silicon Panettone 15 cavitati, Ø 6.5×h6.5 cm, 40x30 cm PX43114 Pavoni
In stock
Set decupator din plastic Mix de Craciun, 4 buc 0255044 DER
In stock
Forma silicon Lamaie & Lime 15 cavitati + decupator, 5.5 x 3.8 x H 2.7 cm Silikomart
In stock
Suport display pentru pungi de cofetarie, capacitate 18 buc, 310x250X260 mm, ESPOP55 MARTE
In stock
Forma de copt din hartie 158x55xH52 mm, 150g PLUMPY 158 COCOA Alfatec
In stock
Forma din inox New York Roll Inima 8x7xh5 cm CV4 Pavoni
In stock
Forma din silicon Round40time 12 cavitati, 8x3xh2.5 cm, 30x40 cm PX3225S Pavoni
In stock
Forma din plastic pentru acadele Halloween Dovleac si Craniu, set 2 buc. 20L006 Martellato
In stock
Set decupator din plastic Familie din turta dulce, 4 buc 0255245 DER
