Ciocolata Ruby RB1 47,3% cacao 10kg Callebaut

Greutate: 10 kg.

Scufundați-vă în culoarea sa rubinie. Pierdeți-vă în fructul său intens și în notele proaspete și acre. Născută din bobul de cacao rubin, ciocolata rubin RB1 nu conține niciun colorant adăugat sau arome de fructe. Gustul și culoarea sa unice vă invită să creați perechi unice și să explorați idei noi pentru cofetărie, produse de patiserie și deserturi.

Cu Ciocolata RUBY va trebui sa uitati de tot ce ati invatat despre ciocolata belgiana veritabila (neagra, cu lapte sau alba). RUBY va deschide calea spre noi creatii culinare delicioase!

Dupa ciocolata neagra, ciocolata cu lapte si ciocolata alba, RUBY este cea mai noua descoperire din ultimii 80 de ani! Nascuta din boabe de cacao ruby, fara coloranti, aditivi sau arome artificiale!

Dupa cele trei sortimente de ciocolata existente pana acum (orice alta ciocolata fiind un derivat al acestora prin adaos de arome, coloranti, fructe etc), RUBY este cea mai rara descoperire din ultimii 80 de ani! Natura mama ne-a surprins cu acest dar al boabelor de cacao rubinii si ne incanta simturile cu o experienta noua de culoare si gust - arome intense de fructe proaspete usor acrisoare!

Cu gustul si culoarea sa unica, ciocolata RUBY te invita sa creezi combinatii noi unice si sa explorezi noi idei pentru produsele de patiserie, cofetarie si brutarie.

Avand o fluiditate standard (3 picaturi), RUBY poate fi folosita pentru o gama larga de aplicatii, de la turnarea in forme pentru figurine si decoratiuni, incorporarea in mousse-uri si ganache, si multe altele.

Ingrediente: zahar, unt de cacao, Lapte praf degresat, Lapte praf integral, masa de cacao, emulsificator: lecitina de Soia, acid citric (E330), aroma naturala de vanilie.

Valori nutritionale: medii pe 100 g / produs: Energie 563 kcal/ 2356 kJ, Grasimi: 36 g (din care acizi grasi saturati: 22 g), Carbohidrati: 50 g, (din care zaharuri: 49 g), Proteine: 9,3 g, Sare: 0,27 g