Glazura oglinda caramel, 3kg 6710 Ipsa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
-
Depozit Cluj
Keywords : glazură oglindă caramel , COVERGLASS caramel IPSA , glazură caramel 3 kg , glazură pentru tort , glazură pentru mousse , glazură entremet , glazură profesională , mirror glaze caramel , IPSA 6710 , ingrediente cofetărie
Characteristics:
Net weight: 3 kg
COVERGLASS Caramel IPSA 6710 este o glazură oglindă profesională, destinată finisării torturilor moderne, mousse-urilor, bavarezelor, entremeturilor și monoporțiilor. Oferă luciu intens, culoare uniformă de caramel și acoperire omogenă, inclusiv pe marginile desertului.
Textura fluidă și aderentă permite obținerea unui strat neted, elegant și stabil. Glazura își menține strălucirea până la temperatura de −18°C, fiind potrivită pentru deserturi congelate sau păstrate la temperaturi negative.
Mod de utilizare: se amestecă până când devine fluidă. Dacă este necesar, se încălzește la microunde sau la bain-marie până la maximum 32–34°C. Se toarnă peste desertul congelat, iar excesul se îndepărtează cu o spatulă. Pentru stabilizare, desertul glazurat se păstrează 10 minute la −18°C.
Caracteristici tehnice:
- Aromă: caramel
- Tip produs: glazură oglindă profesională
- Temperatură maximă de încălzire: 32–34°C
- Aplicare: pe desert congelat
- Stabilizare: 10 minute la −18°C
- Rezistență: își păstrează luciul până la −18°C
- Aplicații: torturi, mousse-uri, bavareze, entremeturi și monoporții
- Termen de valabilitate: 365 de zile
- Depozitare: într-un loc răcoros și uscat
- Ambalaj: 3 kg
- Cod produs: 6710
- Producător: IPSA
Review-uri
Similar products
In stock
Crema de ciocolata cu alune praline 20% alune 12kg APM
In stock
Topping cu gust de Mar si scortisoara, 200g RL096 Toschi
In stock
Fruit cube gelato Rodie 1,55KG 345130 LGL
Stoc epuizat
Faina din grau Manitoba 25kg, Molino Chiavazza
In stock
Umplutura cu bucati de capsuni 70% FARCIPLUS, 3,3kg, 4881 Ipsa
In stock
Piure concentrat de fructul pasiunii congelat, 1 kg Rogelfrut
Stoc epuizat
Drojdie Pakmaya Forte 10kg (0,5) PAKM
Stoc epuizat
Coji de tarta FROLLA artizanale mari D 95 MM 65 BUC_ 19 ORMA
In stock
Coji cannoli medio 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Piure de piersici albe congelat indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Foi din vafa colorate set: 10 buc (roz, galben, roz piersică, albastru, verde) 0321130 11 Decora
In stock
Piure de mango Alphonso ambiental, 1 kg Rogelfrut-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Faina pasta Granito ARGENTO, 12% proteina, 25 kg San Giorgio
In stock
Amestec pentru Panna Cotta cu topping fructe de padure 100g 4948 Mollino Chiavazza
In stock
Mix fara gluten cozonaci si produse dospite, 1 kg Molino Dallagiovanna-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Faina pentru patiserie, proteina 11%, 1kg Molino Dallagiovanna
In stock
Piure de portocale rosii ambiental indulcit, 1 kg Caraman
