Umplutura termostabila omogena capsuni MAESTRO, 6kg, 0628 Ipsa
Keywords : umplutură termostabilă căpșuni , PASSATE DEL MAESTRO IPSA , umplutură căpșuni 6 kg , umplutură croissante , umplutură patiserie , gem termostabil căpșuni , umplutură omogenă , IPSA 0628 , ingrediente cofetărie
Characteristics:
Net weight: 6 kg
PASSATE DEL MAESTRO Căpșuni IPSA 0628 este o umplutură profesională omogenă și termostabilă, destinată produselor de cofetărie și patiserie. Oferă gust autentic de căpșuni, culoare intensă și o structură fină, cu rezultate constante în producție.
Rezistă la coacere până la 220°C și la congelare, fără să își piardă stabilitatea. Formula fără sinereză nu elimină lichid în aluat, iar comportamentul tixotropic facilitează dozarea și întinderea. După coacere, umplutura rămâne moale, omogenă și lucioasă.
Recomandată pentru croissante, foietaje, plăcinte, tarte, produse dospite, biscuiți umpluți, creme și toppinguri.
- Aromă: căpșuni
- Textură: fină și omogenă
- Termostabilitate: până la 220°C
- Rezistență: coacere și congelare
- Sinereză: nu elimină lichid
- Comportament: tixotropic
- Valabilitate: 365 zile
- Ambalaj: 6 kg
- Cod produs: 0628
- Producător: IPSA
Review-uri
Similar products
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Faina panettone Milano GIALLO, proteina 16%, 25 kg San Giorgio-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Umplutura cu bucati de ananas70% FARCIPLUS, 3kg, 4888 Ipsa
In stock
Glazura caise tip gel NOVAGEL, 6kg, 4303 Ipsa
In stock
Sare de mare Fleur de Sel de Guerande, 1 kg 41553 Sosa
In stock
Colorant alimentar hidrosolubil gel maro, 30 g T-072 Food Colours
In stock
Mix fara gluten cozonaci si produse dospite, 1 kg Molino Dallagiovanna
Stoc epuizat
Crema gust intens cacao 6.5kg MIDNIGHT DARK
In stock
Pasta aromatizanta lamaie HALTA, 1,2kg, 5843 Ipsa
In stock
Umplutura cu bucati de pere 90% FARCIPLUS, 3,3kg, 4687 Ipsa
Stoc epuizat
Extract natural de vanilie BOURBON MADAGASCAR 9450100 DER
In stock
Umplutura termostabila de caise 35% CREMOSA, 6kg, 0687 Ipsa
In stock
Coji de tarta patrate dulci Frolla Mignon, 35x35 mm, cutie 168 buc, Orma
In stock
Crema de cacao QUESTASI Dark, 13kg 6975 Ipsa
In stock
Drojdie INSTANT PAKMAYA GOLD 500gr PAKM
In stock
Coji cannoli micro 6.8 cm, cutie 250 buc, 2.5 kg Palermitana
In stock
Pectina galbena pentru jeleuri si paste de fructe, 500 g 48654 Sosa
In stock
Piure de fructul pasiunii ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Ulei rafinat de floarea-soarelui cu efect antispumare Go Fry 5L Prutul
