-product_thumb.jpg)
Faina panettone Milano GIALLO, proteina 16%, 25 kg San Giorgio
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Depozit Cluj
Keywords : făină Panettone Giallo , San Giorgio 25 kg , făină panettone , proteină 16% , W450 , făină 00 , aluaturi dospite , pandoro , colomba , brioche , făină profesională , patiserie , cofetărie , fermentare lungă , HoReCa
Characteristics:
Net weight: 25 kg
Făina 00 Panettone Milano GIALLO San Giorgio, 25 kg este o făină profesională din grâu moale, concepută special pentru panettone, produse mari dospite și produse de patiserie de sărbătoare. Are o forță foarte ridicată W 450 și un conținut de 16% proteine, ceea ce îi oferă elasticitate și rezistență în aluaturi bogate în unt, ouă, zahăr și alte ingrediente.
Este recomandată pentru panettone, pandoro, colomba, babà, brioche și alte aluaturi cu fermentare lungă, unde sunt necesare o rețea de gluten puternică și o bună capacitate de susținere a aluatului pe parcursul dospirii. Producătorul o descrie ca fiind potrivită pentru rețete foarte bogate, datorită echilibrului proteic, elasticității și rezistenței.
Caracteristici tehnice
- Tip produs: făină profesională din grâu moale;
- Tip făină: 00;
- Gamă: Panettone;
- Culoare sac: galben;
- Proteină: 16%;
- Forță: W 450;
- Greutate: 25 kg;
- Utilizare principală: panettone și produse mari dospite;
- Recomandată pentru: panettone, pandoro, colomba, brioche și produse de patiserie de sărbătoare;
- Potrivită pentru: aluaturi bogate în grăsimi, zahăr și ouă;
- Avantaje: elasticitate ridicată, rezistență bună și susținerea fermentărilor lungi;
- Destinație: cofetărie, patiserie, brutărie și HoReCa;
- Producător: Mulini San Giorgio;
- Origine: Italia.
Review-uri
Similar products
In stock
Piure de coacaze negre ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Faina pizza La Napoletana, 13g proteina, 1kg Molino Dallagiovanna-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Umplutura din mar cu adaos de scortisoara 85% 12 kg GIL
Stoc epuizat
Topping cu gust de Caramel cu unt sarat, 900g L124 Toschi
In stock
Sos barista cu gust de ciocolata alba, 500g LP54 Toschi
In stock
Pasta aromatizanta capsuna HALTA, 1,2kg, 5838 Ipsa
In stock
Stabilizator pentru sorbet preparat la rece Prosorbet 100 Cold, 3 kg 40400 Sosa
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Coji de tarta barcute dulci cu unt Frolla, lungime 67 mm, cutie 250 buc, Orma
In stock
Coji cannoli medio glazurate 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
In stock
STICKAWAY Ciocolata alba cu spirulina 1,2kg 222130 LGL
In stock
Faina din grau Tip 0 Manitoba rossa 1kg, Molino Chiavazza
Stoc epuizat
Marmelada cu aroma de caise 14 kg GIL
In stock
Umplutura Pralin Fistic 10% 10kg 1230-008 OVK
In stock
Crema termostabila de cacao ESSENZA PIU, 13kg, 6938 Ipsa
In stock
Coji de tarta rotunde sarate Brisee Mignon, Ø 44 mm, cutie 250 buc, Orma
In stock
Crema de fistic cruncy 15%, bucati fistic 10%, CIOCCOLOSA PISTACCHIO CRUNCY, 5kg, 6947 Ipsa
In stock
Pasta aromatizanta caramel HALTA, 1,2kg, 5834 Ipsa
In stock
Coji cannoli max fistic 30 cm, cutie 12 buc, 1.8 kg Palermitana
Stoc epuizat
Umplutura de coacaza neagra 50% 6 kg GIL
In stock
Mix pentru eclere LEVICHOUX MIX BIGNE, 10kg, 2045 Ipsa
