Maltodextrina DE12 pentru reglarea volumului si texturii, 500 g 48671 Sosa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
Keywords : maltodextrina DE12 , maltodextrina Sosa , Sosa 48671 , maltodextrina din porumb , agent de volum , maltodextrina pentru inghetata , reglare continut de solide , ingrediente cofetarie , maltodextrina 500 g , GustaPro
Characteristics:
Net weight: 0.5 kg
Maltodextrina DE12 Sosa este un agent de volum derivat din porumb, utilizat pentru ajustarea conținutului de solide în înghețată, creme, mousse-uri și produse de cofetărie. Cu o putere de îndulcire redusă, permite creșterea aportului de solide fără a intensifica semnificativ dulceața preparatului.
Produsul are solubilitate foarte bună la rece și se încorporează direct în compoziții reci sau calde, fără hidratare prealabilă. Poate înlocui o parte din zaharoză în rețete reformulate, ținând cont de echilibrul dintre dulceață, solide și comportamentul la congelare.
Mod de utilizare: adaugă în preparat și amestecă până la omogenizare. Cantitatea se stabilește în funcție de rețetă și de aportul de solide urmărit.
-
Brand: Sosa
-
Cod produs: 48671
-
Cantitate netă: 500 g
-
Ingredient: maltodextrină
-
Origine: porumb
-
Funcție principală: agent de volum
-
Conținut de solide: 95%
-
Putere de îndulcire (POD): 15%
-
Putere anticongelantă (PAC): 23%
-
Încorporare: la rece sau la cald
-
Dozare: quantum satis — după necesarul rețetei
Alege maltodextrina Sosa de pe GustaPro pentru ajustarea volumului și consistenței preparatelor tale.
Review-uri
Similar products
Stoc epuizat
Pastai de Vanilie 13-15 cm, 250g 70015D DALIANO
In stock
Umplutura cu bucati de mango 70% FARCIPLUS, 3kg, 4890 Ipsa
In stock
Glazura oglinda fructe de padure, 3kg 6706 Ipsa
In stock
Coji cannoli medio glazurate 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
In stock
Glazura oglinda cirese negre, 3kg 6704 Ipsa
In stock
Stabilizator pentru inghetata preparata la rece Procrema 100 Cold, 3 kg 49576 Sosa
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Cannoli siciliani mari 135 mm/30g 100buc/cut 0139 TED
In stock
Supliment Enzimatic PROSPERO 10 kg PAKM
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Pasta aromatizanta lamaie HALTA, 1,2kg, 5843 Ipsa
Stoc epuizat
Crema gust intens cacao 6.5kg MIDNIGHT DARK
Stoc epuizat
Faina din grau tanar pentru pizza 1kg, Molino Chiavazza
Stoc epuizat
Coji de tarta barcute sarate BRISE lungime 67 mm 959 250 BUC ORMA
In stock
Matcha organica pentru bauturi si deserturi, 350 g 41233 Sosa
In stock
Coji de tarta rotunde sarate Brisee Mignon, Ø 44 mm, cutie 250 buc, Orma
In stock
Crema termostabila de cacao ESSENZA PIU, 13kg, 6938 Ipsa
In stock
Topping cu gust de Ciocolata cu lapte, 900g L103 Toschi
In stock
Crema ciocolata neagra COVERCIOCK CHOCOLATE, 6kg, 6953 Ipsa
Stoc epuizat
Topping cu gust de Caramel cu unt sarat, 900g L124 Toschi
In stock
Crema de ciocolata alba CIOCCOLOSA BIANCA, 6kg, 6934 Ipsa
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Piure de mandarine ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Colorant alimentar hidrosolubil gel maro, 30 g T-072 Food Colours
