Umplutura termostabila omogena caise MAESTRO, 6kg, 0602 Ipsa
Keywords : umplutură termostabilă caise , PASSATE DEL MAESTRO IPSA , umplutură caise 6 kg , gem termostabil caise , umplutură croissante , umplutură patiserie , umplutură omogenă , IPSA 0602 , ingrediente cofetărie
Characteristics:
Net weight: 6 kg
PASSATE DEL MAESTRO Caise IPSA 0602 este o umplutură profesională omogenă și termostabilă, concepută pentru produse de cofetărie și patiserie. Conține 12% caise și oferă gust fructat, culoare intensă și o textură fină, ușor de dozat și întins.
Rezistă la coacere până la 220°C și la congelare, menținându-și structura. Formula fără sinereză nu elimină lichid în aluat, iar consistența tixotropică asigură stabilitate după aplicare. După coacere, umplutura rămâne moale, omogenă și lucioasă.
Recomandată pentru croissante, foietaje, tarte, plăcinte, produse dospite, biscuiți umpluți, creme și toppinguri.
- Conținut de caise: 12%
- Textură: fină și omogenă
- Termostabilitate: până la 220°C
- Rezistență: coacere și congelare
- Sinereză: nu elimină lichid
- Comportament: tixotropic
- Valabilitate: 365 zile
- Ambalaj: 6 kg
- Cod produs: 0602
- Producător: IPSA
Review-uri
Similar products
In stock
Topping cu gust de Ciocolata MYCROCC, 900g LC104 Toschi
In stock
Topping cu gust de Fructe de padure, 200g RL082 Toschi
In stock
Crema termostabila de cacao si alune ESSENZA, 6kg, 6917 Ipsa
In stock
Sirop cocktail Fructul pasiunii ZERO+, 560ml ZT31 Toschi
In stock
Coji cannoli medio cacao 14.5 cm, cutie 10 buc Palermitana
In stock
Acid citric pudra pentru reglarea aciditatii, 1 kg 41333 Sosa
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Faina panettone Milano GIALLO, proteina 16%, 25 kg San Giorgio-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Coji de cannoli dulci Siciliani Grandi, cutie 100 buc, Orma
Stoc epuizat
Umplutura termostabila omogena fructe de padure MAESTRO, 6kg, 0618 Ipsa
In stock
Stabilizator pentru inghetata preparata la rece Procrema 100 Cold, 3 kg 49576 Sosa
In stock
Faina pizza Napoli AZZURRO, proteina 12%, 25 kg San Giorgio
In stock
Coji cannoli max fistic 30 cm, cutie 12 buc, 1.8 kg Palermitana
Stoc epuizat
Crema gust caramel pu WAFFLE & PANCAKE 10kg 1150-005 OVK
In stock
Piure de portocale rosii ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Mango cuburi 10 mm congelat, 2,5 kg Rogelfrut
Stoc epuizat
Coji de tarta patrate MIGNON 168 BUC ORMA
In stock
Piure de fructe rosii ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Bucati crocante cu iaurt, rezistente la umiditate, 400 g 40390 Sosa
In stock
Pasta aromatizanta vanilie HALTA, 1,2kg, 5815 Ipsa
Stoc epuizat
Extract natural de vanilie BOURBON MADAGASCAR 9450100 DER
In stock
Glazura oglinda fructe de padure, 3kg 6706 Ipsa
In stock
Glazura oglinda portocale, 3kg 6705 Ipsa
