Pasta Gelato Pepene Galben 3,5KG 321905 LGL

Greutate: 3.5 kg.

Este o gamă de paste concentrate care trebuie adăugate la baza dvs.

Leagel folosește un nou proces de lucru modern pentru a nu schimba prospețimea, autenticitatea și gustul fructelor așa cum sunt proaspăt culese. Calitate și prospețime în numele Naturii!

Poate fi combinat cu Lea Fin, un emulgator pentru toate tipurile de înghețată, în special fructe; face înghețata mai cremoasă, ușor de utilizat și împiedică întărirea acesteia. În patiserie se recomandă în producția de semifreddo, burete și produse dospite.
Pastele de smântână se adaugă la baza de lapte, înainte de biciuire, pentru a da aromă înghețatei. Utilizate cu o doză variabilă bazată pe consistența și intensitatea gustului pe care doriți să o dați înghețatei, acestea sunt produse cu materii prime de înaltă calitate și disponibile atât în ​​arome clasice și tradiționale, cât și în cele mai inovatoare și originale.
Preparare de pastă cu aromă de fructe; ideal pentru înghețată și patiserie artizanală.
Ingrediente: zahăr, suc și pulpă de pepene galben 35%, sirop de glucoză; acidifiant: acid citric; îngroșător: pectină; arome; coloranți alimentari: carmin, curcumină.
Doza de utilizare: 80 g pastă de pepene galben pe litru de bază stabilizată.