Stabilizator pentru inghetata preparata la rece Procrema 100 Cold, 3 kg 49576 Sosa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
-
Depozit Cluj
Produse complementare pentru gelato
Alege separat produsele și cantitățile de care ai nevoie.
Casoleta termorezistenta 350g culoare portocaliu/alb 043002010043/1 ALC
Spatula din silicon lunga 31x3cm 9271087 DER
Tel de bucatarie silicon 20 cm 61621_LAC
Cuvinte cheie : stabilizator inghetata , Procrema 100 Cold , Sosa 49576 , baza inghetata la rece , stabilizator inghetata 3 kg , emulsifiant inghetata , ingrediente gelaterie , inghetata cremoasa , Sosa , GustaPro
Caracteristici:
Greutate netă: 3 kg
Procrema 100 Cold Sosa, 3 kg, este un stabilizator pentru înghețată preparată la rece, destinat gelateriilor și laboratoarelor de cofetărie. Formula combină stabilizatori, emulgatori, agenți de aerare și zaharuri tehnice, contribuind la obținerea unei texturi cremoase, omogene și stabile.
Potrivit pentru baze de înghețată cu lapte sau grăsimi, produsul se încorporează la rece, împreună cu celelalte ingrediente ale rețetei.
Mod de utilizare: amestecați energic cu baza lichidă sau semilichidă până la omogenizare. Lăsați compoziția la maturat 8 ore la rece, apoi procesați în mașina de înghețată.
-
Brand: Sosa Ingredients
-
Denumire: Procrema 100 Cold
-
Cod produs: 49576
-
Cantitate netă: 3 kg
-
Formă: pudră
-
Dozaj recomandat: 100 g/kg de bază
-
Utilizare: preparare la rece
-
Putere anticongelantă (PAC): 82%
-
Putere de îndulcire (POD): 35%
Ingrediente: dextroză, sirop de glucoză deshidratat, sirop de glucoză, uleiuri rafinate de palmier și de sâmburi de palmier, emulgatori: esteri acetici ai monogliceridelor și digliceridelor acizilor grași (E472a), monogliceride și digliceride ale acizilor grași (E471); agenți de îngroșare: alginat de sodiu (E401), gumă guar (E412), caragenani (E407), gumă de roșcove (E410); proteină din lapte, zaharoză.
Alergeni: conține lapte.
Fondat în 1967 în Catalonia, Spania, Sosa Ingredients este un brand premium de ingrediente pentru cofetărie și gastronomie profesională, care îmbină tradiția artizanală cu inovația.
Alege Procrema 100 Cold Sosa de la GustaPro pentru înghețată cu textură cremoasă și consistență controlată.
Review-uri
Produse asemanatoare
Disponibil la comandă
Vitrina gelato Bermuda View, 13 cuve, 167x81x135 cm Isa
În stoc
Pasta PASTRYCOVER cu aroma de ciocolata alba 221005 LGL
În stoc
Baza completa THEOBROMA EXTRA 1,5kg 116601 LGL
În stoc
Piure de banane ambiental indulcit, 1 kg Caraman
Stoc epuizat
Baza ciocolata neagra Santo Domingo cu bucati de ciocolata, 1,6 kg 116801 Leagel-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
335005 Sos MORELLO CHERRY RIPPLING SAUCE
În stoc
Cremosette white- crema ciocolata alba 5.5 kg 240901 LGL
Stoc epuizat
Sos Loveria Maxi gianduja, 5 kg 236601 Leagel
Stoc epuizat
Glazura ciocolata neagra Grand Cru, 3,5 kg 213205 Leagel
În stoc
Topping cu gust de Ciocolata ZERO, 200g ZRL088 Toschi
-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Topping de visine, sticla plastic 1 kg 350301 Leagel
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Zahar decorativ rezistent la umiditate BIANCODECO, 1kg, 5590 Ipsa
În stoc
Parfum Comestibil pu Gelato-Scortisoara Sri Lanka 50ml 453008 LGL-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Pasta de fructe de padure 1.5kg 325330 LGL
În stoc
Sos Loveria Maxi fistic, 5 kg 236201 Leagel-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Crema ciocolata cu fistic COVERCIOCK PISTACHIO, 6kg, 6954 Ipsa
În stoc
Sos rippling CHOCO CEREALS 4 kg 234601 LGL
Stoc epuizat
Pasta Pesto Migdale dulci 3,5KG 211105 LGL
În stoc
Amestec pentru Crema Chantilly 120g, Molino Chiavazza
În stoc
SET pentru gelato TROLLS 409001 (127805+409002) LGL-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Crema pasta EASY cocos-lapte 1,2KG 223030 LGL
În stoc
STICKAWAY Zmeura crunchy 1,2kg 222330 LGL
Stoc epuizat
Sos rippling cinnamon roll, 3,5 kg 335405 Leagel
În stoc
Sos CHOCCOPISTACHIO RIPPLING SAUCE 5kg 231901 LGL
În stoc
Piure de fructul pasiunii ambiental, 1 kg Rogelfrut-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Crocant Crumble cu aroma de fistic 2.5kg 417801 LGL
Stoc epuizat
Cremosette hazelnut - crema pentru ganache,umpluturi si glazurare cu alune de padure 5.5kg 241101LGL
