Glazura oglinda cacao, 3kg 6702 Ipsa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Depozit Cluj
Keywords : glazură oglindă cacao , MIROGLASS CACAO IPSA , glazură cacao 3 kg , glazură ciocolată tort , glazură mousse , glazură semifreddo , mirror glaze cacao , glazură profesională , IPSA 6702 , ingrediente cofetărie
Characteristics:
Net weight: 3 kg
MIROGLASS CACAO IPSA 6702 este o glazură oglindă profesională cu cacao, recomandată pentru finisarea torturilor, mousse-urilor, semifreddo-urilor și deserturilor moderne. Textura fluidă asigură o întindere netedă și omogenă până la marginea tortului, oferind culoare intensă și un luciu elegant.
Cantitatea necesară se încălzește la microunde sau bain-marie până la 35–40°C, evitând formarea bulelor de aer. Glazura se aplică din centru spre margini peste desertul foarte rece, așezat pe un grătar. Surplusul se îndepărtează rapid, iar produsul se stabilizează câteva minute în abatitor sau frigider.
Glazura își menține strălucirea până la -18°C, iar desertul finit poate fi păstrat între -18°C și +4°C.
- Aromă: cacao
- Tip: glazură oglindă profesională
- Temperatură de utilizare: 35–40°C
- Aplicare: pe desert foarte rece
- Păstrarea produsului finit: -18°C / +4°C
- Valabilitate: 365 zile
- Ambalaj: 3 kg
- Cod produs: 6702
- Producător: IPSA
Review-uri
Similar products
In stock
Coji de tarta barcute cacao lungime 67 mm 958 250 BUC ORMA
In stock
Coji cannoli medio fistic 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
Stoc epuizat
Extract natural de vanilie BOURBON MADAGASCAR 9450100 DER
Stoc epuizat
Extract natural de vanilie BOURBON MADAGASCAR 9450100 DER
In stock
Coji cannoli medio cacao 14.5 cm, cutie 10 buc Palermitana
In stock
Ulei rafinat de floarea-soarelui Spornic Bun la Toate 2L Prutul
Stoc epuizat
Pastai de Vanilie 13-15 cm, 250g 70015D DALIANO
In stock
Pasta aromatizanta crema zabaione HALTA, 1kg 5825 Ipsa
In stock
Umplutura cu bucati de capsuni 70% FARCIPLUS, 3,3kg, 4881 Ipsa
In stock
Crema gust Fistic pu WAFFLE & PANCAKE 10kg 1150-007 OVK
In stock
Faina pentru aluaturi cu maia, proteina 15%, 1kg Molino Dallagiovanna
In stock
Ulei de palmier bifractionat BI-FRA GOLD, 25L 0300 Ipsa
In stock
Coji cannoli max fistic 30 cm, cutie 12 buc, 1.8 kg Palermitana
In stock
Agent de aerare si stabilizator pentru preparate calde Proespuma Hot, 500 g 48658 Sosa-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Baza congelata smoothie Exotic (ananas, banana, cocos) 150 g Rogelfrut
In stock
Crema de alune si cacao cu bomboane efervescente, 1 kg APM
In stock
Crema de fistic cruncy 15%, bucati fistic 10%, CIOCCOLOSA PISTACCHIO CRUNCY, 5kg, 6947 Ipsa
In stock
Pasta aromatizanta fistic HALTA, 1,2kg, 5830 Ipsa
In stock
Coulis de fructe de padure congelat, 250 g Rogelfrut
Stoc epuizat
Margarina melanj foietaj cu unt 30% HALTA DIAMANTA, 2kg, 0103 Ipsa
Stoc epuizat
Premix paine cu faina integrala si fulgi de cartofi 15kg PAKM
In stock
Umplutura cu bucati de pere 90% FARCIPLUS, 3,3kg, 4687 Ipsa
