Glazura oglinda neutra, 3kg 6701 Ipsa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Depozit Cluj
Keywords : glazură oglindă neutră , COVERGLASS Neutral IPSA , glazură transparentă 3 kg , glazură pentru tort , glazură mousse , mirror glaze neutră , glazură entremet , glazură profesională , IPSA 6701 , ingrediente cofetărie
Characteristics:
Net weight: 3 kg
COVERGLASS Neutral IPSA 6701 este o glazură oglindă profesională neutră, destinată finisării torturilor, mousse-urilor, bavarezelor, entremeturilor și monop porțiilor. Creează un strat transparent, uniform și foarte lucios, care protejează suprafața desertului fără să îi modifice aroma sau culoarea de bază.
Glazura se omogenizează înainte de utilizare și, dacă este necesar, se încălzește la maximum 32–34°C. Se aplică peste produsul congelat, iar surplusul se îndepărtează cu spatula. Pentru stabilizare, desertul se păstrează aproximativ 10 minute la -18°C.
Varianta neutră poate fi utilizată ca atare sau personalizată cu coloranți și arome compatibile, fiind o soluție versatilă pentru cofetăria profesională.
- Tip: glazură oglindă neutră
- Aspect: transparent și lucios
- Aplicare: pe produse congelate
- Temperatură maximă: 32–34°C
- Stabilizare: aproximativ 10 minute la -18°C
- Ambalaj: 3 kg
- Cod produs: 6701
- Producător: IPSA
Review-uri
Similar products
-product_thumb.jpg.webp)
