Sirop de glucoza 40DE, 1.5 kg 48647 Sosa
Keywords : sirop de glucoza 40DE , glucoza lichida Sosa , Sosa 48647 , sirop de glucoza 1.5 kg , glucoza pentru cofetarie , sirop pentru glazuri , ingrediente ganache , glucoza pentru caramele , Sosa , GustaPro
Characteristics:
Net weight: 1.5 kg
Siropul de glucoză 40DE Sosa, 1,5 kg, este un ingredient pentru cofetărie și patiserie profesională, obținut din amidon. Ajută la prevenirea recristalizării zahărului, oferă elasticitate și contribuie la menținerea texturii moi a preparatelor dulci.
Ideal pentru caramele, bomboane gumate, ganache, trufe, glazuri și produse de patiserie, siropul susține obținerea unor compoziții omogene. Puterea de îndulcire mai redusă decât a zahărului permite ajustarea texturii fără a adăuga aceeași intensitate a gustului dulce.
Mod de utilizare: încorporați direct în compoziție, conform rețetei. Dacă este necesar, încălziți ușor pentru a facilita dozarea și amestecarea.
-
Brand: Sosa Ingredients
-
Cod produs: 48647
-
Cantitate netă: 1,5 kg
-
Tip: sirop de glucoză 40DE
-
Conținut de substanță uscată: 80%
-
Valoare Brix: 77,4°
-
Putere de îndulcire (POD): 45%
-
Putere anticongelantă (PAC): 76%
-
Dozaj: după necesitate, în funcție de rețetă
Ingrediente: sirop de glucoză.
Alergeni: nu sunt menționați în lista ingredientelor publicată de producător; pentru eventuale urme, consultați eticheta.
Fondat în 1967 în Catalonia, Spania, Sosa Ingredients este un brand premium de ingrediente pentru cofetărie și gastronomie profesională. Îmbină tradiția artizanală cu inovația, susținând creativitatea și precizia în realizarea deserturilor.
Alege siropul de glucoză 40DE Sosa de la GustaPro pentru texturi uniforme și consistență controlată.
Review-uri
Similar products
In stock
Umplutura cu bucati de caise 70% FARCIPLUS, 3kg, 4886 Ipsa
Stoc epuizat
Topping cu gust de Caramel cu unt sarat, 900g L124 Toschi
Stoc epuizat
Coji de tarta cu unt FROLLA MIGNON 1214 D 44 MM 250 BUC ORMA
In stock
Crema de ciocolata cu alune praline 9% alune 10kg APM-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Zahar efervescent cu ciocolata, 900 g 49572 Sosa
In stock
Crema pasta concentrata SPEKULOOS, 3kg 6944 Ipsa-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Umplutura termostabila omogena fructe de padure MAESTRO, 6kg, 0618 Ipsa
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Coji de tarta rotunde dulci Mignon, Ø 44 mm, cutie 250 buc, Orma
In stock
Mix fara gluten cozonaci si produse dospite, 1 kg Molino Dallagiovanna
In stock
Topping cu gust de Ciocolata neagra, 200g RL072 Toschi
Stoc epuizat
Dulce de leche cu sare de mare borcan 0.53kg Gustapro
In stock
Crema de alune si cacao cu bomboane efervescente, 1 kg APM
In stock
Coji cannoli max cacao 30 cm, cutie 12 buc, 1.8 kg Palermitana
Stoc epuizat
Drojdie Pakmaya Forte 10kg (0,5) PAKM
In stock
Pasta aromatizanta vanilie HALTA, 1,2kg, 5815 Ipsa
In stock
Piure de mango Alphonso ambiental, 1 kg Rogelfrut
In stock
Foaie de napolitana galbena A4, 0,3mm, 1 buc 5321131 Decora
In stock
Topping cu gust de Ciocolata MYCROCC, 900g LC104 Toschi
Stoc epuizat
Marmelada cu aroma de caise 14 kg GIL
In stock
Glazura oglinda cirese negre, 3kg 6704 Ipsa
In stock
Pasta de zahar Albastru Deschis fara E171, 250g, 0310214 DER-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Coji de tarta barcute dulci cu cacao, lungime 67 mm, cutie 250 buc, Orma
In stock
Agent de aerare si stabilizator pentru preparate calde Proespuma Hot, 500 g 48658 Sosa
In stock
Amestec pentru paine muticereale 1kg, Multi Ciavazza
In stock
Stabilizator pentru sorbet preparat la rece Prosorbet 100 Cold, 3 kg 40400 Sosa
In stock
Ulei rafinat de floarea-soarelui Spornic Bun la Toate 2L Prutul
In stock
Cartofi pai congelati 10x10mm Maestro 2,5 kg Agristo
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Piure de fructul pasiunii congelat indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Pasta aromatizanta capsuna HALTA, 1,2kg, 5838 Ipsa
