Premix Cozopak A+ Special PAKM
Cuvinte cheie : premix cozonac , cozonac , cozonac patiserie , produs cofetarie , pakmaya , gustapro , gustapro romania , gustapro bucuresti , livrare romania
Caracteristici:
Greutate: 10 kg.
Premix profesional destinat obținerii cozonacilor cu textură fină, miez elastic și volum generos. Formula specială asigură o aromă plăcută de rom și lămâie, stabilă la coacere, și permite o încărcare de până la 100% umplutură, fără a compromite structura aluatului.
Ideal pentru producători care urmăresc calitate constantă, prospețime îndelungată și eficiență în procesul de lucru.
Beneficii:
-
Aromă intensă de rom și lămâie, stabilă la coacere;
-
Aluatul susține până la 100% umplutură;
-
Miez umed, elastic și bine aerat, care se rupe în fâșii;
-
Volum specific optim al produsului finit;
-
Miez cu culoare intensă și uniformă;
-
Calitate constantă și rezultate previzibile;
-
Proces de lucru simplificat și eficiență crescută;
-
Prospețime de până la 30 zile pentru produsul finit ambalat;
-
Include ingrediente pentru corecția făinii: toleranță îmbunătățită pe flux, fermentare echilibrată și coacere optimă.
✅ Mod de utilizare: Se încorporează direct în rețetă, în dozaj de 10%, alături de făină, apă, drojdie și alte ingrediente conform rețetei specifice.
✅ Recomandat pentru utilizare în: laboratoare de cofetărie, patiserii, brutării artizanale și unități de producție industrială.
Review-uri
Produse asemanatoare
