Maltodextrina DE12 pentru reglarea volumului si texturii, 500 g 48671 Sosa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Depozit Cluj
Cuvinte cheie : maltodextrina DE12 , maltodextrina Sosa , Sosa 48671 , maltodextrina din porumb , agent de volum , maltodextrina pentru inghetata , reglare continut de solide , ingrediente cofetarie , maltodextrina 500 g , GustaPro
Greutate netă: 0.5 kg
Maltodextrina DE12 Sosa este un agent de volum derivat din porumb, utilizat pentru ajustarea conținutului de solide în înghețată, creme, mousse-uri și produse de cofetărie. Cu o putere de îndulcire redusă, permite creșterea aportului de solide fără a intensifica semnificativ dulceața preparatului.
Produsul are solubilitate foarte bună la rece și se încorporează direct în compoziții reci sau calde, fără hidratare prealabilă. Poate înlocui o parte din zaharoză în rețete reformulate, ținând cont de echilibrul dintre dulceață, solide și comportamentul la congelare.
Mod de utilizare: adaugă în preparat și amestecă până la omogenizare. Cantitatea se stabilește în funcție de rețetă și de aportul de solide urmărit.
-
Brand: Sosa
-
Cod produs: 48671
-
Cantitate netă: 500 g
-
Ingredient: maltodextrină
-
Origine: porumb
-
Funcție principală: agent de volum
-
Conținut de solide: 95%
-
Putere de îndulcire (POD): 15%
-
Putere anticongelantă (PAC): 23%
-
Încorporare: la rece sau la cald
-
Dozare: quantum satis — după necesarul rețetei
Alege maltodextrina Sosa de pe GustaPro pentru ajustarea volumului și consistenței preparatelor tale.
Review-uri
Produse asemanatoare
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
