Maltodextrina DE12 pentru reglarea volumului si texturii, 500 g 48671 Sosa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
Cuvinte cheie : maltodextrina DE12 , maltodextrina Sosa , Sosa 48671 , maltodextrina din porumb , agent de volum , maltodextrina pentru inghetata , reglare continut de solide , ingrediente cofetarie , maltodextrina 500 g , GustaPro
Caracteristici:
Greutate netă: 0.5 kg
Maltodextrina DE12 Sosa este un agent de volum derivat din porumb, utilizat pentru ajustarea conținutului de solide în înghețată, creme, mousse-uri și produse de cofetărie. Cu o putere de îndulcire redusă, permite creșterea aportului de solide fără a intensifica semnificativ dulceața preparatului.
Produsul are solubilitate foarte bună la rece și se încorporează direct în compoziții reci sau calde, fără hidratare prealabilă. Poate înlocui o parte din zaharoză în rețete reformulate, ținând cont de echilibrul dintre dulceață, solide și comportamentul la congelare.
Mod de utilizare: adaugă în preparat și amestecă până la omogenizare. Cantitatea se stabilește în funcție de rețetă și de aportul de solide urmărit.
-
Brand: Sosa
-
Cod produs: 48671
-
Cantitate netă: 500 g
-
Ingredient: maltodextrină
-
Origine: porumb
-
Funcție principală: agent de volum
-
Conținut de solide: 95%
-
Putere de îndulcire (POD): 15%
-
Putere anticongelantă (PAC): 23%
-
Încorporare: la rece sau la cald
-
Dozare: quantum satis — după necesarul rețetei
Alege maltodextrina Sosa de pe GustaPro pentru ajustarea volumului și consistenței preparatelor tale.
Review-uri
Produse asemanatoare
În stoc
Glazura oglinda cirese negre, 3kg 6704 Ipsa
În stoc
Coji de tarta rotunde fistic 100% unt, cutie 200 buc, 2 kg Palermitana
În stoc
Piure concentrat de fructul pasiunii congelat, 1 kg Rogelfrut
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Foi din vafa colorate set: 10 buc (roz, galben, roz piersică, albastru, verde) 0321130 11 Decora
În stoc
Coji cannoli medio glazurate 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
În stoc
Crema de ciocolata cu alune praline 9% alune 10kg APM
În stoc
Fibra solubila pentru preparate reci Inulin Cold , 500 g 50063 Sosa
Stoc epuizat
Coji de tarte Grandi Frolla 74 mm 100BUC ORMA-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Agent de ingrosare, emulsionare si stabilizare Gelespessa, 500 g 41375 Sosa
În stoc
Piure de fructe exotice ambiental indulcit, 1 kg Caraman
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Bucati crocante de fructul pasiunii, rezistente la umiditate, 400 g 48677 Sosa
Stoc epuizat
Glazura ciocolata neagra Grand Cru, 3,5 kg 213205 Leagel
În stoc
Baza congelata smoothie Sunny (ananas, banana, mango, papaya) 150 g Rogelfrut
