Gelifiant vegetal 500g 48648 SOSA
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
Cuvinte cheie : gelifiant vegetal , gelatina vegetala , gelatina patiserie , gelatina cofetarie , gustapro , gustapro romania , gustapro bucuresti , livrare romania
Greutate: 0.5 kg.
Amestec de agenți gelifianți de origine vegetală, obținut din alge roșii și gumă de roșcove, ideal pentru prepararea jeleurilor elastice, ferme și ușor de porționat. Potrivit pentru deserturi vegane și aplicații profesionale unde este necesară o gelifiere sigură, uniformă și fără lipire de suprafețe.
Ingrediente: agenți gelifianți de origine vegetală (extracții din alge roșii și gumă de roșcove)
Mod de utilizare:
– Se amestecă în lichid rece
– Se aduce la fierbere, amestecând constant
– Gelifierea are loc la temperaturi de răcire între 60–70 °C
– Eficiență crescută în lichide care conțin calciu
Dozaj recomandat:
50 g/kg sau 50 g/L
Caracteristici:
-
Textură elastică, fermă și stabilă
-
Nu se lipește de suprafețe
-
Termoreversibilă între 60–70 °C
-
Nu este rezistentă la congelare
-
Ideală pentru jeleuri, glazuri, inserții, toppinguri
Ambalare: 500 g
Recomandat pentru: cofetării, laboratoare artizanale, bucătării profesionale care caută o alternativă vegetală la gelatina animală, cu aplicabilitate largă în deserturi moderne.
Review-uri
Produse asemanatoare
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
