Glazura oglinda cacao, 3kg 6702 Ipsa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
-
Depozit Cluj
Merge bine împreună cu
Alege separat produsele și cantitățile de care ai nevoie.
Spatula din silicon lunga 31x3cm 9271087 DER
Termometru infrarosu - 50 +500 0141404 DER
Suport rotativ cu picior ajustabil 32,3 cm 262275 DER
Cuvinte cheie : glazură oglindă cacao , MIROGLASS CACAO IPSA , glazură cacao 3 kg , glazură ciocolată tort , glazură mousse , glazură semifreddo , mirror glaze cacao , glazură profesională , IPSA 6702 , ingrediente cofetărie
Caracteristici:
Greutate netă: 3 kg
MIROGLASS CACAO IPSA 6702 este o glazură oglindă profesională cu cacao, recomandată pentru finisarea torturilor, mousse-urilor, semifreddo-urilor și deserturilor moderne. Textura fluidă asigură o întindere netedă și omogenă până la marginea tortului, oferind culoare intensă și un luciu elegant.
Cantitatea necesară se încălzește la microunde sau bain-marie până la 35–40°C, evitând formarea bulelor de aer. Glazura se aplică din centru spre margini peste desertul foarte rece, așezat pe un grătar. Surplusul se îndepărtează rapid, iar produsul se stabilizează câteva minute în abatitor sau frigider.
Glazura își menține strălucirea până la -18°C, iar desertul finit poate fi păstrat între -18°C și +4°C.
- Aromă: cacao
- Tip: glazură oglindă profesională
- Temperatură de utilizare: 35–40°C
- Aplicare: pe desert foarte rece
- Păstrarea produsului finit: -18°C / +4°C
- Valabilitate: 365 zile
- Ambalaj: 3 kg
- Cod produs: 6702
- Producător: IPSA
Review-uri
Produse asemanatoare
În stoc
Mix pentru eclere LEVICHOUX MIX BIGNE, 10kg, 2045 Ipsa-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Agent de aerare si stabilizator pentru preparate calde Proespuma Hot, 500 g 48658 Sosa
În stoc
Piure de piersici albe ambiental indulcit, 1 kg Caraman
În stoc
Umplutura cu bucati de mango 70% FARCIPLUS, 3kg, 4890 Ipsa
În stoc
Faina din grau tanar Tip 00 Antigrumi 1kg, Molino Chiavazza
În stoc
Sos barista cu gust de ciocolata alba, 500g LP54 Toschi
Stoc epuizat
Topping cu gust de Ciocolata si alune de padure, 900g L126 Toschi
În stoc
Cartofi pai congelati 10x10mm Maestro 2,5 kg Agristo
În stoc
Ulei rafinat de floarea-soarelui cu efect antispumare Go Fry 5L Prutul
În stoc
Topping cu gust de Ciocolata MYCROCC, 900g LC104 Toschi
În stoc
Coji cannoli max 30 cm, cutie 12 buc, 1.8 kg Palermitana
Stoc epuizat
Umplutura de fructe de padure 50% 6 kg GIL
În stoc
Coji cannoli medio 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
În stoc
Umplutura termostabila de caise 35% CREMOSA, 6kg, 0687 Ipsa
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Cannoli siciliani mari 135 mm/30g 100buc/cut 0139 TED
Stoc epuizat
Glazura ciocolata neagra Grand Cru, 3,5 kg 213205 Leagel
În stoc
Topping cu gust de Ciocolata neagra, 200g RL072 Toschi
În stoc
Aroma-Sirop de vanilie fara alcool 250 ml 2201021 DER
Stoc epuizat
Premix paine cu faina integrala si fulgi de cartofi 15kg PAKM
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Fond capsuna 3,5 kg GustaPro
