-product_thumb.jpg)
Faina pizza Speciale Milano ROSSO, proteina 15%, 25kg San Giorgio
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Depozit Cluj
Keywords : făină Speciale Milano , San Giorgio 25 kg , făină pizza W390 , făină 00 pizza , făină fermentare lungă , pizza profesională , aluat pizza , maturare 72 ore , făină pizzerie , Mulini San Giorgio , HoReCa
Characteristics:
Net weight: 25 kg
Făina pentru pizza 00 Speciale Milano ROSSO San Giorgio, 25 kg este o făină profesională din grâu moale, cu forță ridicată W 390, concepută pentru aluaturi care necesită fermentare lungă și maturare controlată. Este recomandată în special pentru pizza clasică la farfurie, unde sunt importante elasticitatea aluatului, rezistența în timpul fermentării și dezvoltarea unei structuri aerate.
Datorită forței ridicate, este potrivită pentru procese de lucru îndelungate, inclusiv maturare la rece, oferind un aluat stabil și ușor de gestionat în producția profesională din pizzerii și HoReCa.
Caracteristici tehnice
- Tip produs: făină profesională pentru pizza;
- Tip făină: 00;
- Gamă: Speciale Milano;
- Culoare sac: roșu;
- Forță: W 390;
- Fermentare: lungă;
- Fermentare orientativă la temperatura camerei: 16 ore;
- Maturare orientativă la frigider: 72 ore;
- Greutate: 25 kg;
- Utilizare principală: pizza clasică la farfurie;
- Recomandată pentru: aluaturi cu fermentare și maturare lungă;
- Destinație: pizzerii, restaurante și HoReCa;
- Producător: Mulini San Giorgio;
- Origine: Italia.
Review-uri
Similar products
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Stabilizator pentru sorbet preparat la rece Prosorbet 100 Cold, 3 kg 40400 Sosa
In stock
Umplutura de Cacao-Alune 5% 10kg 1230-002 OVK
In stock
Coji cannoli medio 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Piure de lamaie Primo Fiore congelat, 500 g Rogelfrut
In stock
Crema de ciocolata cu alune praline 20% alune 12kg APM
In stock
Coji cannoli medio 14.5 cm, cutie 10 buc Palermitana
In stock
Piure de fructul pasiunii ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Bucati crocante de fructul pasiunii, rezistente la umiditate, 400 g 48677 Sosa
-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Coji de tarta rotunde dulci Frolla, Ø 95 mm, cutie 65 buc, Orma
In stock
Piure de para Williams ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Crema instant de vanilie CREMDOR +C, 10kg, 2063 Ipsa
Stoc epuizat
Faina din grau Manitoba 25kg, Molino Chiavazza
In stock
Pasta aromatizanta crema zabaione HALTA, 1kg 5825 Ipsa
In stock
Faina pentru patiserie, proteina 11%, 1kg Molino Dallagiovanna
In stock
Agent de ingrosare, emulsionare si stabilizare Gelespessa, 500 g 41375 Sosa
Stoc epuizat
Pudra CMC pentru ingrosarea zahărului 40g 40W042 MARTE
In stock
Mix fara gluten paine si pizza, 1kg Molino Dallagiovanna
In stock
Pastaie de Vanilie Bourbon origine Madagascar 1 buc, 13-15 cm 70001BD DALIANO
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Fond capsuna 3,5 kg GustaPro
In stock
Acid citric pudra pentru reglarea aciditatii, 1 kg 41333 Sosa
Stoc epuizat
Crema de cacao si alune ALTACREM NOCCIOLA, 0,2kg, 6907 Ipsa
In stock
Coji cannoli micro 6.8 cm, cutie 250 buc, 2.5 kg Palermitana
Stoc epuizat
Crema gust caramel pu WAFFLE & PANCAKE 10kg 1150-005 OVK-product_thumb.jpg.webp)
