Sirop de glucoza, 15kg 0510 Ipsa
Keywords : sirop de glucoză , sirop de glucoză IPSA , glucoză 15 kg , glucoză 43 Bé , IPSA 0510 , glucoză cofetărie , glucoză patiserie , glucoză gelaterie , glucoză pentru caramel , glucoză pentru fondant , ingrediente profesionale cofetărie
Characteristics:
Net weight: 15 kg
Siropul de glucoză IPSA 0510 este un ingredient profesional obținut din amidon, sub formă de sirop limpede și incolor, cu densitate de 43° Bé. Este utilizat pentru controlul umidității și reducerea cristalizării zahărului, contribuind la stabilitatea și omogenitatea produselor finite.
În compoziții, îmbunătățește vâscozitatea, corpolența, elasticitatea și plasticitatea, oferind totodată un aspect neted și lucios. Este recomandat pentru caramel, fondant, bomboane, jeleuri, glazuri, creme, ganache, înghețată și alte preparate profesionale de cofetărie, patiserie și gelaterie.
Caracteristici tehnice:
- Densitate: 43° Bé
- Aspect: sirop limpede și incolor
- Origine: derivat din amidon
- Funcții: controlul umidității, reducerea cristalizării, creșterea vâscozității și îmbunătățirea texturii
- Ambalaj: 15 kg
- Cod produs: 0510
Review-uri
Similar products
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Coji de tarta rotunde fistic 100% unt, cutie 200 buc, 2 kg Palermitana
In stock
Topping cu gust de fructe Tropicale, 200g RL095 Toschi
In stock
Coji cannoli max 30 cm, cutie 12 buc, 1.8 kg Palermitana
Stoc epuizat
Dulce de leche cu gust de alune borcan 0.53kg Gustapro
In stock
Agent de ingrosare, emulsionare si stabilizare Gelespessa, 500 g 41375 Sosa
In stock
Piure de portocale rosii ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Zahar pudra decorativ BIANCOVELO, 10kg, 12003 Ipsa
In stock
Umplutura cu bucati de pere 90% FARCIPLUS, 3,3kg, 4687 Ipsa
In stock
Piure de mango Alphonso ambiental, 3,1 kg Rogelfrut
In stock
Coji cannoli mignon cacao 8.5 cm, cutie 15 buc Palermitana
In stock
Crema ciocolata alba COVERCIOCK WHITE, 6kg, 6955 Ipsa
In stock
Pasta aromatizanta portocala HALTA, 1,2kg, 5841 Ipsa
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Cartofi dulci pai congelati CRRROCK'N 2,5 kg Agristo
In stock
Piure de coacaze negre congelat indulcit, 1 kg Caraman
