-product_thumb.jpg)
Faina panettone Milano GIALLO, proteina 16%, 25 kg San Giorgio
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Depozit Cluj
Cuvinte cheie : făină Panettone Giallo , San Giorgio 25 kg , făină panettone , proteină 16% , W450 , făină 00 , aluaturi dospite , pandoro , colomba , brioche , făină profesională , patiserie , cofetărie , fermentare lungă , HoReCa
Greutate netă: 25 kg
Făina 00 Panettone Milano GIALLO San Giorgio, 25 kg este o făină profesională din grâu moale, concepută special pentru panettone, produse mari dospite și produse de patiserie de sărbătoare. Are o forță foarte ridicată W 450 și un conținut de 16% proteine, ceea ce îi oferă elasticitate și rezistență în aluaturi bogate în unt, ouă, zahăr și alte ingrediente.
Este recomandată pentru panettone, pandoro, colomba, babà, brioche și alte aluaturi cu fermentare lungă, unde sunt necesare o rețea de gluten puternică și o bună capacitate de susținere a aluatului pe parcursul dospirii. Producătorul o descrie ca fiind potrivită pentru rețete foarte bogate, datorită echilibrului proteic, elasticității și rezistenței.
Caracteristici tehnice
- Tip produs: făină profesională din grâu moale;
- Tip făină: 00;
- Gamă: Panettone;
- Culoare sac: galben;
- Proteină: 16%;
- Forță: W 450;
- Greutate: 25 kg;
- Utilizare principală: panettone și produse mari dospite;
- Recomandată pentru: panettone, pandoro, colomba, brioche și produse de patiserie de sărbătoare;
- Potrivită pentru: aluaturi bogate în grăsimi, zahăr și ouă;
- Avantaje: elasticitate ridicată, rezistență bună și susținerea fermentărilor lungi;
- Destinație: cofetărie, patiserie, brutărie și HoReCa;
- Producător: Mulini San Giorgio;
- Origine: Italia.
Review-uri
Produse asemanatoare
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
