Glazura oglinda cirese negre, 3kg 6704 Ipsa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
-
Depozit Cluj
Cuvinte cheie : glazură oglindă cireșe negre , COVERGLASS Amarena IPSA , glazură amarena 3 kg , glazură pentru tort , glazură pentru mousse , glazură entremet , mirror glaze cireșe , glazură profesională , IPSA 6704 , ingrediente cofetărie
Caracteristici:
Greutate netă: 3 kg
COVERGLASS Amarena IPSA 6704 este o glazură oglindă profesională cu aromă de cireșe negre, destinată finisării torturilor moderne, mousse-urilor, bavarezelor, entremeturilor și monoporțiilor. Oferă luciu intens, culoare vișiniu-închis și acoperire uniformă, inclusiv pe marginile desertului.
Textura fluidă și aderentă permite realizarea unui strat neted, elegant și stabil. Glazura își menține strălucirea până la −18°C, fiind potrivită pentru deserturi congelate sau păstrate la temperaturi negative.
Mod de utilizare: se amestecă până devine fluidă. Dacă este necesar, se încălzește la microunde sau la bain-marie până la maximum 32–34°C. Se toarnă peste desertul congelat, iar excesul se îndepărtează cu o spatulă. Pentru stabilizare, desertul glazurat se păstrează 10 minute la −18°C.
Caracteristici tehnice:
- Aromă: cireșe negre – Amarena
- Tip produs: glazură oglindă profesională
- Temperatură maximă de încălzire: 32–34°C
- Aplicare: pe desert congelat
- Stabilizare: 10 minute la −18°C
- Rezistență: își păstrează luciul până la −18°C
- Aplicații: torturi, mousse-uri, bavareze, entremeturi și monoporții
- Termen de valabilitate: 365 de zile
- Depozitare: într-un loc răcoros și uscat
- Ambalaj: 3 kg
- Cod produs: 6704
- Producător: IPSA
Review-uri
Produse asemanatoare
În stoc
Coji cannoli micro glazurate 6.8 cm, cutie 250 buc, 2.5 kg Palermitana
În stoc
Faina din grau tanar Tip 00 Dulci 1kg, Molino Chiavazza
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Tortilla din faina de grau 30cm, 80g, 18buc/punga Tortillove
În stoc
Glazura oglinda fructe de padure, 3kg 6706 Ipsa
În stoc
Coji de tarta rotunde clasice 100% unt, cutie 200 buc, 2 kg Palermitana
În stoc
Crema de fistic 15% CIOCCOLOSA PISTACCHIO, 5kg, 6937 Ipsa
În stoc
Faina pentru aluaturi cu maia, proteina 15%, 1kg Molino Dallagiovanna
În stoc
Acid citric pudra pentru reglarea aciditatii, 1 kg 41333 Sosa
În stoc
Fibra solubila pentru preparate reci Inulin Cold , 500 g 50063 Sosa
În stoc
Foaie de napolitana verde A4, 0,3mm, 1 buc 5321135 Decora
Stoc epuizat
Crema gust zmeura pu WAFFLE & PANCAKE 10kg 1150-004 OVK
În stoc
Sirop cocktail Capsuni roz – compatibil cu lapte, 1L P35 Toschi
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Faina foietaj si croissante Speciale ARANCIO, proteina 13%, 25 kg San Giorgio
În stoc
Pasta aromatizanta crema zabaione HALTA, 1kg 5825 Ipsa
Stoc epuizat
Coji de tarta FROLLA artizanale mari D 95 MM 65 BUC_ 19 ORMA
În stoc
Coji de tarta rotunde fistic 100% unt, cutie 200 buc, 2 kg Palermitana
În stoc
Stabilizator pentru sorbet preparat la rece Prosorbet 100 Cold, 3 kg 40400 Sosa
