Sirop de glucoza 40DE, 1.5 kg 48647 Sosa
Merge bine împreună cu
Alege separat produsele și cantitățile de care ai nevoie.
Tel de bucatarie silicon 20 cm 61621_LAC
Spatula din silicon lunga 31x3cm 9271087 DER
Posuri de unica folosinta 40cm 24buc/set 0125000 DER
Cuvinte cheie : sirop de glucoza 40DE , glucoza lichida Sosa , Sosa 48647 , sirop de glucoza 1.5 kg , glucoza pentru cofetarie , sirop pentru glazuri , ingrediente ganache , glucoza pentru caramele , Sosa , GustaPro
Caracteristici:
Greutate netă: 1.5 kg
Siropul de glucoză 40DE Sosa, 1,5 kg, este un ingredient pentru cofetărie și patiserie profesională, obținut din amidon. Ajută la prevenirea recristalizării zahărului, oferă elasticitate și contribuie la menținerea texturii moi a preparatelor dulci.
Ideal pentru caramele, bomboane gumate, ganache, trufe, glazuri și produse de patiserie, siropul susține obținerea unor compoziții omogene. Puterea de îndulcire mai redusă decât a zahărului permite ajustarea texturii fără a adăuga aceeași intensitate a gustului dulce.
Mod de utilizare: încorporați direct în compoziție, conform rețetei. Dacă este necesar, încălziți ușor pentru a facilita dozarea și amestecarea.
-
Brand: Sosa Ingredients
-
Cod produs: 48647
-
Cantitate netă: 1,5 kg
-
Tip: sirop de glucoză 40DE
-
Conținut de substanță uscată: 80%
-
Valoare Brix: 77,4°
-
Putere de îndulcire (POD): 45%
-
Putere anticongelantă (PAC): 76%
-
Dozaj: după necesitate, în funcție de rețetă
Ingrediente: sirop de glucoză.
Alergeni: nu sunt menționați în lista ingredientelor publicată de producător; pentru eventuale urme, consultați eticheta.
Fondat în 1967 în Catalonia, Spania, Sosa Ingredients este un brand premium de ingrediente pentru cofetărie și gastronomie profesională. Îmbină tradiția artizanală cu inovația, susținând creativitatea și precizia în realizarea deserturilor.
Alege siropul de glucoză 40DE Sosa de la GustaPro pentru texturi uniforme și consistență controlată.
Review-uri
Produse asemanatoare
În stoc
Coji cannoli mignon 8.5 cm, cutie 15 buc Palermitana
În stoc
Crema de alune cu cacao praline 5% alune 10kg APM
În stoc
Foi din vafa colorate set: 10 buc (roz, galben, roz piersică, albastru, verde) 0321130 11 Decora
În stoc
Umplutura de Cacao-Alune 5% 10kg 1230-002 OVK
În stoc
Faina din grau pentru patiserie 5kg, Molino Chiavazza
În stoc
Pasta de zahar Albastru Deschis fara E171, 250g, 0310214 DER
În stoc
Glazura gogosi SOUPLESSE CARAMEL 3 kg RS
În stoc
Sos barista cu gust de ciocolata alba, 500g LP54 Toschi
În stoc
Topping cu gust de fructe Tropicale, 200g RL095 Toschi
În stoc
Umplutura cu bucati de caise 70% FARCIPLUS, 3kg, 4886 Ipsa
În stoc
STICKAWAY Ciocolata alba cu spirulina 1,2kg 222130 LGL
În stoc
Crema ciocolata alba COVERCIOCK WHITE, 6kg, 6955 Ipsa
Stoc epuizat
Topping cu gust de Ciocolata si alune de padure, 900g L126 Toschi
-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Supliment pentru stabilitate la transport inghetata Delivery Plus 142401 2kg 142401 LGL
Stoc epuizat
Pastai de Vanilie 13-15 cm, 250g 70015D DALIANO
În stoc
Piure de fructe exotice ambiental indulcit, 1 kg Caraman
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Cannoli siciliani mari 135 mm/30g 100buc/cut 0139 TED
În stoc
Mix de fructe de padure congelate 4x2.5kg BDE
În stoc
Sirop cocktail Fructul pasiunii ZERO+, 560ml ZT31 Toschi
Stoc epuizat
Umplutura termostabila omogena capsuni MAESTRO, 6kg, 0628 Ipsa
În stoc
Coji cannoli medio 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
