-product_thumb.jpg)
Cacao alcanizata 20-22%, 1kg 64076 CEMOI
Keywords : cacao alcalinizata , cemoi , pudra cacao 20 22 , cacao cofetarie profesionala , cacao prajituri , gustapro , gustapro romania , gustapro bucuresti , livrare romania
Characteristics:
Net weight: 1 kg
Pudră de cacao alcalinizată, cu un conținut de grăsime de 20–22%, destinată uzului profesional în cofetărie, patiserie, panificație și gelaterie. Datorită procesului de alcalinizare, are o culoare brun intens și un gust echilibrat, cu note de cacao prăjită și un ușor amărui plăcut, ideal pentru rețete cu impact vizual și aromatic.
Are solubilitate ridicată și se amestecă ușor, fără cocoloașe, fiind potrivită atât pentru baze uscate cât și lichide.
Caracteristici tehnice:
• Tip: cacao alcalinizată
• Conținut de grăsime: 20–22%
• Culoare: brun intens
• Textură: fină, ușor dispersabilă
• Ambalaj: pungă 1 kg
• Brand: CÉMOI, Franța
• Nivel de intensitate: mediu spre înalt – ideal pentru gust și culoare pronunțate
Mod de utilizare:
Se folosește direct în rețete, în faza uscată sau lichidă, în funcție de preparat. Dozajul poate fi ajustat în funcție de intensitatea dorită.
Recomandată pentru:
Cofetari, patiseri și brutari care caută o cacao versatilă și constantă, ideală pentru blaturi, mousse-uri, biscuiți, ganache-uri, înghețată, umpluturi sau decoruri, în rețete artizanale sau de serie.
Retete cu acest produs
Review-uri
Similar products
In stock
Ciocolata cu lapte VANINI 39% ICAM 4KG 10004316_NR
In stock
Ciocolata neagra 55%, 10kg SAB-BAG10-DC55 Sablon
Stoc epuizat
Ciocolata cu lapte vrac (angro) 35% Original 10kg 26577 CEMOI-product_thumb-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Minitablete ciocolata neagra 54,5% cacao 13,5g Callebaut
Stoc epuizat
Glazura ciocolata neagra Grand Cru, 3,5 kg 213205 Leagel
In stock
Picaturi din ciocolata alba ZEPHYR 5kg CHW-N34ZEPH-E4-U72 BARRY-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Decoratii din ciocolata Logo Footbal 0,41 kg 3444 BARB
In stock
Ciocolata alba VELVET 32% cacao 2.5kg Callebaut-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Cuvertura de ciocolata cu aroma de zmeura, 2,5kg APM-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Ciocolat acu lapte FARA ZAHAR 36% ICAM 4KG 10009767_NR
Stoc epuizat
Ciocolata neagra 55% Original 1kg 17401 GPR-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Cuvertura de ciocolata neagra, 2,5kg APM
Stoc epuizat
Crema de cacao termostabila 7kg CREAFILL T100 ALUNE
Stoc epuizat
Cuvertura alba standard 12kg CREACOAT WH
Stoc epuizat
Crema de cacao termostabila 7kg CREAFILL T100 CACAO
In stock
Ciocolata alba 28% cacao 1kg Callebaut
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 55% Original 10kg 17401 CEMOI
Stoc epuizat
Ciocolata neagra Regina 61% ICAM 1,5KG 0012361_NR
Stoc epuizat
Ciocolata cu lapte 36% 1,5 kg WR
In stock
Unt de cacao dropsuri 3 kg NCB-HDO3-654 Callebaut
In stock
Cacao Pudra alcalinizata, grasime 20-22% Rouge Ultime, 1kg, Callebaut
In stock
Ciocolata cu lapte 35% Original 1kg 26577 GPR
In stock
Ciocolata neagra 60%, 10kg SAB-BAG10-DC60 Sablon
In stock
Pastile de ciocolata roz RUBY 2,5g CHR-R35RB1-E4-U70 BARRY
In stock
Ciocolata neagra belgiana 56% 10kg CHN56XX10, Barima-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Ciocolata alba termostabila vrac (angro) 23% TRADITION 5kg 29413 CEMOI
In stock
Cacao alcalinizata 10-12% grasime, maro inchisa, Moner ELT
In stock
Ciocolata alba belgiana 29%, 3kg cutie, Barima
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 44% TRADITION 5kg 18336 CEMOI
Stoc epuizat
Cuvertura cacao standard 12kg CREACOAT C03
In stock
Ciocolata cu lapte fara zahar 36% 250g 10009767 GPR
In stock
Picaturi termostabile din ciocolata neagra L 2,5 kg VH- 9401-E4-U70 Callebaut-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Cuvertura de ciocolata cu lapte, 2,5kg APM
In stock
Ciocolata alba cu aroma de afine 250 g GPR
In stock
Ciocolata cu lapte ALUNGA 41.3% cacao 1 kg CHM-Q41ALUN-E1-U68 Cacao Barry
In stock
Ciocolata neagra 54.5% cacao 10 kg Callebaut
