Cacao alcanizata ROUGE 20-22%, 1kg 64078 CEMOI
Keywords : cacao , rouge cemoi , cacao alcalinizata , pudra cacao rosie , cacao cofetarie profesionala , gustapro , gustapro romania , gustapro bucuresti , livrare romania
Characteristics:
Net weight: 1 kg
Pudră de cacao alcalinizată, cu un conținut de grăsime de 20–22%, din gama profesională ROUGE de la CÉMOI – Franța, destinată utilizării în cofetărie, patiserie, panificație și gelaterie. Prin procesul de alcalinizare, cacaoa capătă o culoare roșcată intensă și un gust profund, ușor amărui, cu note distincte de cacao coaptă.
Este alegerea ideală pentru rețete în care se dorește un impact vizual puternic și un gust caracteristic, perfect echilibrat.
Caracteristici tehnice:
• Tip: cacao alcalinizată (intensă)
• Conținut de grăsime: 20–22%
• Culoare: roșcat închis (Rouge)
• Textură: fină, dispersabilă
• Ambalaj: pungă 1 kg
• Brand: CÉMOI, Franța
• Nivel de intensitate: înalt – aromatică și cromatică (potrivită pentru rețete cu identitate vizuală și gust puternic)
Mod de utilizare:
Se adaugă direct în rețetele lichide sau solide, în funcție de specificul produsului. Dozajul se ajustează în funcție de culoarea și gustul dorit.
Recomandată pentru:
Cofetari, patiseri și artizani care doresc o cacao intensă și expresivă, potrivită pentru blaturi, ganache-uri, biscuiți, mousse-uri, înghețată și decoruri de înaltă calitate.
Review-uri
Similar products
In stock
Ciocolata alba 28% cacao 10 kg Callebaut
In stock
Picaturi din ciocolata alba ZEPHYR 5kg CHW-N34ZEPH-E4-U72 BARRY
In stock
Ciocolata alba belgiana 29%, cutie 10kg Barima
In stock
Cacao alcanizata Botanical noir intence 10-12%, 1kg, DCP-10BONOI-E0-89B Callebaut
In stock
Ciocolata cu lapte 38%, 10kg SAB-BAG10-MC38 Sablon
In stock
Cacao Pudra alcalinizata, grasime 20-22% Rouge Ultime, 1kg, Callebaut
In stock
Ciocolata cu lapte 35%, 10kg SAB-BAG10-MC35 Sablon
In stock
Ciocolata cu lapte termostabila vrac (angro) 30% TRADITION 6kg 18364 CEMOI
In stock
Ciocolat acu lapte FARA ZAHAR 36% ICAM 4KG 10009767_NR
In stock
Decoratii din ciocolata Logo Footbal 0,41 kg 3444 BARB
In stock
Ciocolata alba 28% cacao 1kg Callebaut
Stoc epuizat
Ciocolata cu lapte PRESTIGE 32% ICAM 4KG 10003523_NR
In stock
Crema de alune si cacao cu bomboane efervescente, 1 kg APM-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Cuvertura de ciocolata alba, 2,5kg APM
Stoc epuizat
Cuvertura cacao standard 12kg CREACOAT C03
Stoc epuizat
Ciocolata alba vrac (angro) 30% Original 10kg 29283 CEMOI
In stock
Ciocolata belgiana cu lapte 34% 10kg CHL35XXC10 Barima-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Ciocolata alba termostabila vrac (angro) 23% TRADITION 5kg 29413 CEMOI
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 50% TRADITION 5kg 18335 CEMOI
In stock
Ciocolata cu lapte Regina 35% ICAM 1,5KG 0012362_NR
In stock
Ciocolata alba cu aroma de lamaie 250 g GPR-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 44% TRADITION 5kg 18336 CEMOI
In stock
Ciocolata neagra vrac (angro) 72% Original 10kg 16106 CEMOI
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Cuvertura de ciocolata neagra, 2,5kg APM-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Ciocolata alba 28% cacao 2.5kg Callebaut
In stock
Ciocolata neagra 54.5% cacao 10 kg Callebaut-product_thumb-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Minitablete ciocolata neagra 54,5% cacao 13,5g Callebaut
In stock
Ciocolata alba belgiana 29%, 3kg cutie, Barima
In stock
Ciocolata alba VELVET 32% cacao 2.5kg Callebaut
Stoc epuizat
Ciocolata neagra Regina 61% ICAM 1,5KG 0012361_NR
In stock
Ciocolata alba cu aroma de afine 250 g GPR
