Guma xantan 500 g 48642 Sosa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Depozit Cluj
Keywords : guma xantan , guma xantan Sosa 500 g , Sosa 48642 , agent de ingrosare E415 , stabilizator alimentar , emulsifiant , xantan pentru sosuri , ingrediente cofetarie , Sosa , GustaPro
Characteristics:
Net weight: 0.5 kg
Guma xantan Sosa, 500 g, este un agent de îngroșare, emulsionare și stabilizare pentru cofetărie și gastronomie profesională. Obținută prin fermentarea amidonului de porumb, ajută la obținerea unor compoziții omogene și la controlul consistenței preparatelor.
Potrivită pentru sosuri, coulis de fructe, vinegrete, siropuri și supe, poate fi utilizată atât la rece, cât și la cald. Își păstrează proprietățile la încălzire și congelare și este compatibilă cu preparate acide, sărate sau cu alcool, dacă acestea au un conținut de apă de peste 80%.
Mod de utilizare: încorporați pudra în lichid și omogenizați cu un blender pentru dispersare uniformă. Dozați precis, în funcție de consistența dorită.
-
Brand: Sosa Ingredients
-
Cod produs: 48642
-
Cantitate netă: 500 g
-
Formă: pudră
-
Dozaj recomandat: 2–5 g/kg de compoziție; fișa produsului indică 3 g/kg
-
Proprietăți: îngroșare, emulsionare și stabilizare
-
Rezistență: la căldură și congelare
Ingrediente: agent de îngroșare — gumă xantan (E415).
Alergeni: lista ingredientelor publicată de producător nu menționează alergeni. Pentru eventuale urme, consultați eticheta ambalajului.
Fondat în 1967 în Catalonia, Spania, Sosa Ingredients este un brand premium de ingrediente pentru cofetărie și gastronomie profesională, care îmbină tradiția artizanală cu inovația.
Alege guma xantan Sosa de la GustaPro pentru consistență controlată și texturi uniforme.
Review-uri
Similar products
Stoc epuizat
Premix paine cu faina integrala si fulgi de cartofi 15kg PAKM
-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Crema gust caramel pu WAFFLE & PANCAKE 10kg 1150-005 OVK
In stock
Crema ciocolata alba COVERCIOCK WHITE, 6kg, 6955 Ipsa-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Supliment pentru stabilitate la transport inghetata Delivery Plus 142401 2kg 142401 LGL-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Faina foietaj si croissante Speciale ARANCIO, proteina 13%, 25 kg San Giorgio
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Coji de tarta barcute dulci cu cacao, lungime 67 mm, cutie 250 buc, Orma
In stock
Pasta aromatizanta lamaie HALTA, 1,2kg, 5843 Ipsa
In stock
Pasta aromatizanta vanilie HALTA, 1,2kg, 5815 Ipsa
-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Topping cu gust de Ciocolata MYCROCC, 900g LC104 Toschi
In stock
Amestec pentru Panna Cotta 500g 4950H Mollino Chiavazza
In stock
Stabilizator pentru sorbet preparat la rece Prosorbet 100 Cold, 3 kg 40400 Sosa
In stock
Ulei rafinat de floarea-soarelui cu efect antispumare Go Fry 5L Prutul
Stoc epuizat
Umplutura termostabila Pralin Cacao-Alune 10kg 1230-006 OVK
In stock
Glazura oglinda portocale, 3kg 6705 Ipsa
In stock
Faina pentru aluaturi cu maia, proteina 15%, 1kg Molino Dallagiovanna
In stock
Umplutura Pralin Fistic 10% 10kg 1230-008 OVK
In stock
Piure de portocale rosii ambiental indulcit, 1 kg Caraman
In stock
Pasta gelato Gianduja amaruie, 3,5 kg 211005 Leagel
In stock
Piure de fructe exotice ambiental indulcit, 1 kg Caraman
