114401 Baza ROYAL 50 HOT/COLD
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Depozit Cluj
Cuvinte cheie : bază Royal 50 Leagel , Leagel 114401 , bază gelato hot cold , bază înghețată 2 kg , bază lapte gelaterie , stabilizator gelato , bază profesională înghețată , mix gelato fără gluten , ingrediente gelaterie , GustaPro România
Greutate netă: 2 kg
Baza ROYAL 50 HOT/COLD Leagel este un mix profesional sub formă de pudră, destinat preparării înghețatei artizanale pe bază de lapte. Formula echilibrată contribuie la obținerea unui gelato cu textură fină, structură stabilă, cremozitate bună și rezistență în vitrină.
Produsul poate fi utilizat atât prin procesare la cald, cât și la rece, oferind flexibilitate în funcție de tehnologia de lucru și de rețeta laboratorului. Baza ajută la legarea corectă a ingredientelor, la controlul cristalelor de gheață și la menținerea unei consistențe uniforme în produsul finit.
ROYAL 50 are un profil delicat de lapte și poate fi utilizată pentru o gamă variată de sortimente, precum vanilie, fistic, alune, ciocolată, stracciatella, caramel, biscuiți și creme pentru gelato. Dozajul redus permite personalizarea rețetei cu paste aromatizante, fructe, cacao, ciocolată sau alte ingrediente.
Ambalajul profesional de 2 kg este recomandat gelateriilor, cofetăriilor, restaurantelor, hotelurilor și unităților HoReCa care urmăresc standardizarea producției și obținerea unor rezultate constante. Produsul este listat ca bază de lapte pentru procesare la cald sau la rece, cu dozaj profesional redus.
Caracteristici tehnice
- Tip produs: bază pudră pentru gelato
- Tip de bază: lapte
- Procesare: la cald sau la rece
- Dozaj recomandat: aproximativ 35–50 g/litru, în funcție de rețetă
- Textură finală: fină, cremoasă și stabilă
- Funcții tehnologice: stabilizare, emulsionare și controlul cristalelor de gheață
- Aplicații: gelato, înghețată artizanală și deserturi congelate
- Fără gluten
- Greutate netă: 2 kg
- Cod produs: 114401
- Brand: Leagel
Comandă baza ROYAL 50 HOT/COLD Leagel, 2 kg, de la GustaPro România, furnizor de ingrediente profesionale pentru gelaterie, cofetărie și HoReCa.
Review-uri
Produse asemanatoare
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
