-product_thumb.jpg)
Cacao alcanizata 20-22%, 1kg 64076 CEMOI
Cuvinte cheie : cacao alcalinizata , cemoi , pudra cacao 20 22 , cacao cofetarie profesionala , cacao prajituri , gustapro , gustapro romania , gustapro bucuresti , livrare romania
Caracteristici:
Greutate netă: 1 kg
Pudră de cacao alcalinizată, cu un conținut de grăsime de 20–22%, destinată uzului profesional în cofetărie, patiserie, panificație și gelaterie. Datorită procesului de alcalinizare, are o culoare brun intens și un gust echilibrat, cu note de cacao prăjită și un ușor amărui plăcut, ideal pentru rețete cu impact vizual și aromatic.
Are solubilitate ridicată și se amestecă ușor, fără cocoloașe, fiind potrivită atât pentru baze uscate cât și lichide.
Caracteristici tehnice:
• Tip: cacao alcalinizată
• Conținut de grăsime: 20–22%
• Culoare: brun intens
• Textură: fină, ușor dispersabilă
• Ambalaj: pungă 1 kg
• Brand: CÉMOI, Franța
• Nivel de intensitate: mediu spre înalt – ideal pentru gust și culoare pronunțate
Mod de utilizare:
Se folosește direct în rețete, în faza uscată sau lichidă, în funcție de preparat. Dozajul poate fi ajustat în funcție de intensitatea dorită.
Recomandată pentru:
Cofetari, patiseri și brutari care caută o cacao versatilă și constantă, ideală pentru blaturi, mousse-uri, biscuiți, ganache-uri, înghețată, umpluturi sau decoruri, în rețete artizanale sau de serie.
Retete cu acest produs
Review-uri
Produse asemanatoare
În stoc
Ciocolata neagra 60%, 10kg SAB-BAG10-DC60 Sablon
În stoc
Ciocolata cu lapte fara zahar 36% 250g 10009767 GPR
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Ciocolata neagra vrac (angro) 72% Original 10kg 16106 CEMOI
În stoc
Ciocolata cu lapte ALUNGA 41.3% cacao 1 kg CHM-Q41ALUN-E1-U68 Cacao Barry
În stoc
Ciocolata neagra 54.5% cacao 10 kg Callebaut
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Ciocolata alba belgiana 29%, cutie 10kg Barima
În stoc
Ciocolata alba 30%, 10kg SAB-BAG10-WC30 Sablon
În stoc
Ciocolata cu lapte termostabila vrac (angro) 30% TRADITION 6kg 18364 CEMOI
În stoc
Ciocolata alba 28% cacao 2.5kg Callebaut
În stoc
Ciocolata cu lapte 35%, 10kg SAB-BAG10-MC35 Sablon
Stoc epuizat
Ciocolata cu lapte PRESTIGE 32% ICAM 4KG 10003523_NR
Stoc epuizat
Picaturi din ciocolata alba ZEPHYR 5kg CHW-N34ZEPH-E4-U72 BARRY
În stoc
Ciocolata alba VELVET 32% cacao 2.5kg Callebaut
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Cuvertura de ciocolata alba, 2,5kg APM-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Ciocolata alba termostabila vrac (angro) 23% TRADITION 5kg 29413 CEMOI
În stoc
Ciocolata cu lapte 35% Original 1kg 26577 GPR
În stoc
Ciocolata cu lapte 38%, 10kg SAB-BAG10-MC38 Sablon
Stoc epuizat
Crema de cacao termostabila 7kg CREAFILL T100 ALUNE
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 50% TRADITION 5kg 18335 CEMOI
Stoc epuizat
Ciocolata neagra termostabila picaturi 44% 250g 18151 GPR
În stoc
Ciocolata neagra 55%, 10kg SAB-BAG10-DC55 Sablon
În stoc
Ciocolata cu lapte termostabila picaturi 30% TRADITION 250g 18364 GPR
În stoc
Pastile de ciocolata roz RUBY 2,5g CHR-R35RB1-E4-U70 BARRY
În stoc
Ciocolata neagra 70%, 10kg SAB-BAG10-DC70 Sablon
Stoc epuizat
Crema de cacao termostabila 7kg CREAFILL T100 CACAO
În stoc
Ciocolata neagra termostabila vrac (angro) 44% 6kg 18151 CEMOI
În stoc
Decoratii din ciocolata Logo Footbal 0,41 kg 3444 BARB
Stoc epuizat
Ciocolata alba 28% cacao 1kg Callebaut
În stoc
Crema de cacao QUESTASI Dark, 6kg 6987 Ipsa
Stoc epuizat
Glazura ciocolata neagra Grand Cru, 3,5 kg 213205 Leagel
