Ciocolata neagra vrac (angro) 55% Original 10kg 17401 CEMOI
Merge bine împreună cu
Alege separat produsele și cantitățile de care ai nevoie.
Spatula din silicon lunga 31x3cm 9271087 DER
Termometru infrarosu - 50 +500 0141404 DER
Posuri de unica folosinta 40cm 24buc/set 0125000 DER
Cuvinte cheie : ciocolata neagra , cemoi , callets , picaturi ciocolata , ciocolata profesionala cofetarie , gustapro , gustapro romania , gustapro bucuresti , livrare romania
Caracteristici:
Greutate netă: 10 kg
Ciocolată neagră profesională, cu 55% conținut de cacao, din gama ORIGINAL de la CÉMOI – Franța, ideală pentru utilizare zilnică în cofetărie, patiserie și ciocolaterie artizanală. Are un gust intens de cacao, bine echilibrat, cu note ușor amărui, potrivită pentru rețete clasice sau moderne, dulci sau contrastante.
Se prezintă sub formă de callets (picături), care permit topire rapidă, dozare eficientă și control excelent în temperare.
Caracteristici tehnice:
• Conținut de cacao: 55%
• Formă: picături (callets)
• Ambalaj: sac 10 kg
• Brand: CÉMOI, Franța
• Gust: intens, echilibrat, cu final amărui delicat
• Textură: fină, luciu elegant după temperare
• Nivel de fluiditate: 3 picături – ideală pentru turnare, umplere, figurine, glazuri și creme
Mod de utilizare:
Se topește la bain-marie sau în cuptor cu microunde, în trepte, amestecând constant. Se poate temperare pentru aplicații care cer finisaj lucios și stabilitate (tablete, decoruri, figurine, inserții).
Recomandată pentru:
Cofetari și ciocolatieri care doresc o ciocolată neagră versatilă, cu gust intens, textură fină și comportament tehnologic constant, potrivită pentru praline, mousse-uri, ganache-uri, figurine, glazuri sau blaturi cu ciocolată.
Review-uri
Produse asemanatoare
Stoc epuizat
Ciocolata alba termostabila picaturi 23% TRADITION 250g 29413 GPR
În stoc
Ciocolata cu lapte termostabila vrac (angro) 30% TRADITION 6kg 18364 CEMOI
În stoc
Ciocolata alba cu aroma de afine 250 g GPR
În stoc
Ciocolat acu lapte FARA ZAHAR 36% ICAM 4KG 10009767_NR
În stoc
Cacao Pudra alcalinizata, grasime 20-22% Rouge Ultime, 1kg, Callebaut
În stoc
Ciocolata alba belgiana 29%, 3kg cutie, Barima
În stoc
Ciocolata belgiana cu lapte 34% 10kg CHL35XXC10 Barima
Stoc epuizat
Ciocolata neagra Regina 61% ICAM 1,5KG 0012361_NR
În stoc
Ciocolata neagra 54.5% cacao 10 kg Callebaut
În stoc
Cuvertura de cacao cu lapte Premium 12kg CREACAO MILK
-product_thumb.jpg.webp)
Stoc epuizat
Cacao alcanizata 20-22%, 1kg 64076 CEMOI
În stoc
Cacao alcanizata Botanical noir intence 10-12%, 1kg, DCP-10BONOI-E0-89B Callebaut
În stoc
Crema de cacao QUESTASI Dark, 6kg 6987 Ipsa
În stoc
Cacao alcalinizata 10-12% grasime, maro inchisa, Moner ELT
Stoc epuizat
Cuvertura alba standard 12kg CREACOAT WH
Stoc epuizat
Ciocolata neagra termostabila picaturi 44% 250g 18151 GPR
În stoc
Ciocolata alba belgiana 29%, cutie 10kg Barima
Stoc epuizat
Ciocolata neagra 72% Original 250g 16106 GPR
În stoc
Pastile de ciocolata roz RUBY 2,5g CHR-R35RB1-E4-U70 BARRY
În stoc
Ciocolata alba VELVET 32% cacao 2.5kg Callebaut
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 50% TRADITION 5kg 18335 CEMOI
În stoc
Ciocolata cu lapte fara zahar 36% 250g 10009767 GPR
În stoc
Ciocolata alba 30%, 10kg SAB-BAG10-WC30 Sablon-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Ciocolata neagra vrac (angro) 72% Original 10kg 16106 CEMOI
În stoc
Ciocolata cu lapte ALUNGA 41.3% cacao 1 kg CHM-Q41ALUN-E1-U68 Cacao Barry
În stoc
Ciocolata alba 28% cacao 1kg Callebaut
Stoc epuizat
Ciocolata cu lapte PRESTIGE 32% ICAM 4KG 10003523_NR
Stoc epuizat
Cuvertura cacao standard 12kg CREACOAT C03
Stoc epuizat
Glazura ciocolata neagra Grand Cru, 3,5 kg 213205 Leagel-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Crema de alune si cacao cu bomboane efervescente, 1 kg APM
În stoc
Ciocolata alba cu aroma de lamaie 250 g GPR
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Cuvertura de ciocolata cu aroma de zmeura, 2,5kg APM
În stoc
Ciocolata alba 28% cacao 2.5kg Callebaut
În stoc
Ciocolata neagra 60%, 10kg SAB-BAG10-DC60 Sablon
