Cacao alcanizata ROUGE 20-22%, 1kg 64078 CEMOI
Cuvinte cheie : cacao , rouge cemoi , cacao alcalinizata , pudra cacao rosie , cacao cofetarie profesionala , gustapro , gustapro romania , gustapro bucuresti , livrare romania
Caracteristici:
Greutate netă: 1 kg
Pudră de cacao alcalinizată, cu un conținut de grăsime de 20–22%, din gama profesională ROUGE de la CÉMOI – Franța, destinată utilizării în cofetărie, patiserie, panificație și gelaterie. Prin procesul de alcalinizare, cacaoa capătă o culoare roșcată intensă și un gust profund, ușor amărui, cu note distincte de cacao coaptă.
Este alegerea ideală pentru rețete în care se dorește un impact vizual puternic și un gust caracteristic, perfect echilibrat.
Caracteristici tehnice:
• Tip: cacao alcalinizată (intensă)
• Conținut de grăsime: 20–22%
• Culoare: roșcat închis (Rouge)
• Textură: fină, dispersabilă
• Ambalaj: pungă 1 kg
• Brand: CÉMOI, Franța
• Nivel de intensitate: înalt – aromatică și cromatică (potrivită pentru rețete cu identitate vizuală și gust puternic)
Mod de utilizare:
Se adaugă direct în rețetele lichide sau solide, în funcție de specificul produsului. Dozajul se ajustează în funcție de culoarea și gustul dorit.
Recomandată pentru:
Cofetari, patiseri și artizani care doresc o cacao intensă și expresivă, potrivită pentru blaturi, ganache-uri, biscuiți, mousse-uri, înghețată și decoruri de înaltă calitate.
Review-uri
Produse asemanatoare
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Ciocolata neagra belgiana 56% 10kg CHN56XX10, Barima-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Cuvertura de ciocolata alba, 2,5kg APM
În stoc
Picaturi termostabile din ciocolata neagra 44% standard 10 kg 882508 BARB
În stoc
Cacao alcalinizata 10-12% grasime, maro inchisa, Moner ELT
Stoc epuizat
Crema de cacao termostabila 7kg CREAFILL T100 ALUNE
În stoc
Ciocolata neagra termostabila vrac (angro) 44% 6kg 18151 CEMOI
În stoc
Crema de alune si cacao cu bomboane efervescente, 1 kg APM
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 44% TRADITION 5kg 18336 CEMOI
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Cuvertura de ciocolata cu lapte, 2,5kg APM
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 50% TRADITION 5kg 18335 CEMOI
Stoc epuizat
Picaturi din ciocolata alba ZEPHYR 5kg CHW-N34ZEPH-E4-U72 BARRY
În stoc
Ciocolata alba belgiana 29%, 3kg cutie, Barima
Stoc epuizat
Ciocolata neagra vrac (angro) 55% Original 10kg 17401 CEMOI
Stoc epuizat
Ciocolata alba 28% unt de cacao W2 0.4kg Callebaut
În stoc
Ciocolata cu lapte 38%, 10kg SAB-BAG10-MC38 Sablon
În stoc
Ciocolata belgiana cu lapte 34% 10kg CHL35XXC10 Barima
În stoc
Cacao Pudra alcalinizata, grasime 20-22% Rouge Ultime, 1kg, Callebaut
În stoc
Ciocolata cu lapte 35% Original 1kg 26577 GPR
Stoc epuizat
Glazura ciocolata neagra Grand Cru, 3,5 kg 213205 Leagel
Stoc epuizat
Ciocolata alba vrac (angro) 30% Original 10kg 29283 CEMOI
În stoc
Ciocolata cu lapte termostabila picaturi 30% TRADITION 250g 18364 GPR
În stoc
Ciocolat acu lapte FARA ZAHAR 36% ICAM 4KG 10009767_NR
Stoc epuizat
Ciocolata cu lapte vrac (angro) 35% Original 10kg 26577 CEMOI
Stoc epuizat
Ciocolata neagra 55% Original 1kg 17401 GPR
Stoc epuizat
Ciocolata neagra Regina 61% ICAM 1,5KG 0012361_NR
În stoc
Pastile de ciocolata roz RUBY 2,5g CHR-R35RB1-E4-U70 BARRY
Stoc epuizat
Cuvertura alba standard 12kg CREACOAT WH
În stoc
Ciocolata alba belgiana 29%, cutie 10kg Barima
În stoc
Ciocolata cu lapte Regina 35% ICAM 1,5KG 0012362_NR
În stoc
Ciocolata alba 30%, 10kg SAB-BAG10-WC30 Sablon
În stoc
Ciocolata cu lapte 35%, 10kg SAB-BAG10-MC35 Sablon
Stoc epuizat
Ciocolata alba 28% cacao 1kg Callebaut
În stoc
Ciocolata cu lapte ALUNGA 41.3% cacao 1 kg CHM-Q41ALUN-E1-U68 Cacao Barry
În stoc
Ciocolata alba 28% cacao 10 kg Callebaut
În stoc
Ciocolata neagra 60%, 10kg SAB-BAG10-DC60 Sablon
