Guma xantan 500 g 48642 Sosa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
-
Depozit Cluj
Cuvinte cheie : guma xantan , guma xantan Sosa 500 g , Sosa 48642 , agent de ingrosare E415 , stabilizator alimentar , emulsifiant , xantan pentru sosuri , ingrediente cofetarie , Sosa , GustaPro
Caracteristici:
Greutate netă: 0.5 kg
Guma xantan Sosa, 500 g, este un agent de îngroșare, emulsionare și stabilizare pentru cofetărie și gastronomie profesională. Obținută prin fermentarea amidonului de porumb, ajută la obținerea unor compoziții omogene și la controlul consistenței preparatelor.
Potrivită pentru sosuri, coulis de fructe, vinegrete, siropuri și supe, poate fi utilizată atât la rece, cât și la cald. Își păstrează proprietățile la încălzire și congelare și este compatibilă cu preparate acide, sărate sau cu alcool, dacă acestea au un conținut de apă de peste 80%.
Mod de utilizare: încorporați pudra în lichid și omogenizați cu un blender pentru dispersare uniformă. Dozați precis, în funcție de consistența dorită.
-
Brand: Sosa Ingredients
-
Cod produs: 48642
-
Cantitate netă: 500 g
-
Formă: pudră
-
Dozaj recomandat: 2–5 g/kg de compoziție; fișa produsului indică 3 g/kg
-
Proprietăți: îngroșare, emulsionare și stabilizare
-
Rezistență: la căldură și congelare
Ingrediente: agent de îngroșare — gumă xantan (E415).
Alergeni: lista ingredientelor publicată de producător nu menționează alergeni. Pentru eventuale urme, consultați eticheta ambalajului.
Fondat în 1967 în Catalonia, Spania, Sosa Ingredients este un brand premium de ingrediente pentru cofetărie și gastronomie profesională, care îmbină tradiția artizanală cu inovația.
Alege guma xantan Sosa de la GustaPro pentru consistență controlată și texturi uniforme.
Review-uri
Produse asemanatoare
În stoc
Crema de ciocolata alba CIOCCOLOSA BIANCA, 6kg, 6934 Ipsa
În stoc
Coji de tarta rotunde sarate Brisee Mignon, Ø 44 mm, cutie 250 buc, Orma
Stoc epuizat
Marmelada cu aroma de visine 14 kg GIL
În stoc
Foi din vafa colorate set: 10 buc (roz, galben, roz piersică, albastru, verde) 0321130 11 Decora
În stoc
Coji cannoli medio glazurate 13.5 cm, cutie 100 buc, 2.8 kg Palermitana
În stoc
Sirop cocktail Capsuni roz – compatibil cu lapte, 1L P35 Toschi
În stoc
Bucati crocante cu iaurt, rezistente la umiditate, 400 g 40390 Sosa
În stoc
Coji cannoli max cacao 30 cm, cutie 12 buc, 1.8 kg Palermitana
În stoc
Coji de tarta rotunde cacao 100% unt, cutie 200 buc, 2 kg Palermitana
În stoc
Coji de tarta rotunde dulci cu cacao Mignon, Ø 44 mm, cutie 250 buc, Orma
Stoc epuizat
Umplutura termostabila omogena caise MAESTRO, 6kg, 0602 Ipsa
În stoc
Baza congelata smoothie Romantic (banana, capsuni, piersici) 150 g Rogelfrut
În stoc
Umplutura termostabila de caise 35% CREMOSA, 6kg, 0687 Ipsa
Stoc epuizat
Pudra CMC pentru ingrosarea zahărului 40g 40W042 MARTE
-product_thumb.jpg.webp)
În stoc
Zahar decorativ rezistent la umiditate BIANCODECO, 10kg, 12001 Ipsa
În stoc
Glazura caise tip gel NOVAGEL, 6kg, 4303 Ipsa
În stoc
Crema de ciocolata cu alune praline 20% alune 12kg APM
În stoc
Umplutura termostabila omogena prune MAESTRO, 15kg, 0625 Ipsa
În stoc
Mix de fructe de padure congelate 4x2.5kg BDE
-product_thumb.jpg.webp)
