Umplutura termostabila omogena visina MAESTRO, 6kg, 0604 Ipsa
Keywords : umplutură termostabilă vișine , PASSATE DEL MAESTRO IPSA , umplutură vișine 6 kg , umplutură cireșe , gem termostabil vișine , umplutură croissante , umplutură patiserie , IPSA 0604 , ingrediente cofetărie
Characteristics:
Net weight: 6 kg
PASSATE DEL MAESTRO CILIEGIA IPSA 0604 este o umplutură profesională omogenă și termostabilă, destinată produselor de cofetărie și patiserie. Oferă un profil fructat de vișine/cireșe, culoare intensă și o textură fină, ușor de dozat și întins.
Rezistă la coacere până la 220°C și la congelare, păstrându-și structura. Formula fără sinereză nu elimină lichid în aluat, iar consistența tixotropică asigură stabilitate după aplicare. După coacere, umplutura rămâne moale, omogenă și lucioasă.
Recomandată pentru croissante, foietaje, tarte, plăcinte, produse dospite, biscuiți umpluți, creme și toppinguri.
- Variantă oficială: CILIEGIA – Cherry
- Textură: fină și omogenă
- Termostabilitate: până la 220°C
- Rezistență: coacere și congelare
- Sinereză: nu elimină lichid
- Comportament: tixotropic
- Valabilitate: 365 zile
- Ambalaj: 6 kg
- Cod produs: 0604
- Producător: IPSA
Review-uri
Similar products
In stock
Pasta de zahar Albastru Deschis fara E171, 250g, 0310214 DER
Stoc epuizat
Pudra CMC pentru ingrosarea zahărului 40g 40W042 MARTE
In stock
Umplutura cu bucati de cirese negre 70% FARCIPLUS, 3,3kg, 4884 Ipsa
In stock
Umplutura cu bucati de mango 70% FARCIPLUS, 3kg, 4890 Ipsa
In stock
Amestec pentru paine muticereale 1kg, Multi Ciavazza
Stoc epuizat
Umplutura de fructe de padure 50% 6 kg GIL
In stock
Amestec pentru Crema Pasticcera 150g, Molino Chiavazza
In stock
Crema de fistic 15% CIOCCOLOSA PISTACCHIO, 5kg, 6937 Ipsa
In stock
Amestec pentru pannacotta cu caramel 90g, Molino Chiavazza
In stock
Aroma concentrata de mandarina, 100 gr. 2100056 Decora
In stock
Agent de aerare si stabilizator pentru preparate reci Proespuma Cold, 700 g 48660 Sosa
Stoc epuizat
Umplutura termostabila omogena caise MAESTRO, 6kg, 0602 Ipsa
Stoc epuizat
Amestec pentru paine fara gluten 500g, Molino Chiavazza-product_thumb.jpg.webp)
In stock
Semola grau dur Extra S2 BEIGE, proteina 13%, 25kg San Giorgio
In stock
Piure de para Williams congelat indulcit, 1 kg Caraman
Stoc epuizat
Premix paine cu faina integrala si fulgi de cartofi 15kg PAKM
In stock
Amestec pentru Crema Chantilly 120g, Molino Chiavazza
Stoc epuizat
Albumina praf (albus de ou), 50g K-210 Food colours
In stock
Coji cannoli micro glazurate 6.8 cm, cutie 250 buc, 2.5 kg Palermitana
Stoc epuizat
Coji de tarta FROLLA artizanale mari D 95 MM 65 BUC_ 19 ORMA-product_thumb.jpg.webp)
