Bine ai venit pe gustapro.ro! Descoperă ingrediente și ustensile care fac din gătitul dulce - o bucurie. Ne găsești la Otopeni, Str. Calea Bucureștilor 16. ✖
0 0 RON
0
Acasa / Ingrediente cofetărie și patiserie / Aditivi alimentari / Pectina Jaume 500 GR 58030017 SOSA
Stoc epuizat
Pectina Jaume 500 GR 58030017 SOSA
ID: 731000011

Pectina Jaume 500 GR 58030017 SOSA

Stoc epuizat
135.84 RON (pentru 1 cutie - 1 Buc.)
Preț fără TVA: 112.26 RON
Temporar produsul nu este în stoc. Accesați butonul de notificare pentru a fi la curent.
Costuri și condiții de livrare

Cuvinte cheie : pectina , gelifiant , sosa , gelifiere

Greutate netă: 0.5 kg

Pectină cu metoxil mare (HM) cu săruri retardante

Proprietăți: Acest tip specific de pectină are o temperatură de setare scăzută în comparație cu pectina standard și, prin urmare, are avantaje semnificative în manipularea și producția de cofetărie. Este un gelifiant într-un mediu acid și are un nivel ridicat de conținut de zahăr: TSS> 55%, pH = 3,1 - 3,8.
Utilizare: Se amestecă pectina cu zahăr. Adăugați pulpa, amestecând energic. Se aduce la fierbere și se adaugă acidul.
Aplicare: Indicat special pentru producția de produse de cofetărie cu sau fără pulpă, în doză de 1-2%
Observații: Gelificarea are loc prin adăugarea acidului în soluție ca etapă finală după gătit. Termoirreversibil.
Elaborări: bomboane gumate, umpluturi de pâte de fructe și panificație.
Alergeni: Fără alergeni

Doza: Bomboane gumate, umpluturi de pâte de fructe și panificație: 1-2%

Review-uri

Pentru a lasa un review va rugam sa intrati in cont, sau daca nu aveti cont, creati unul nou.
La acest produs nu exista niciun review. Fiti primul care evalueaza produsul!

Produse asemanatoare

Nou
Pudra de iaurt Mediterranean Yopols, 800 g 49568 Sosa
198 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 163,64 RON
Pudra de iaurt Mediterranean Yopols, 800 g 49568 Sosa
Glucoza 500g K-110 FC
29.52 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 24,40 RON
Glucoza 500g K-110 FC
Oua Melanj 1 kg, Balticovo
22.64 RON
Prețul este indicat pentru 1 Kg
Preț fără TVA: 20,40 RON
Oua Melanj 1 kg, Balticovo
Carboximetilceluloza 40 g 9261662 DER
19.23 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 15,89 RON
Carboximetilceluloza 40 g 9261662 DER
Stoc Epuizat
Premix RUMENITA CU FAINA GRAHAM PAKM
173.4 RON
Prețul este indicat pentru 15 Kg
Preț / kg: 11,56 RON
Premix RUMENITA CU FAINA GRAHAM PAKM
Pectina NH 40g K-220 FC
22.99 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 19,00 RON
Pectina NH 40g K-220 FC
Nou
Pudra de zmeura liofilizata, 300 g 40459 Sosa
449 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 404,50 RON
Pudra de zmeura liofilizata, 300 g 40459 Sosa
Nou
Lecitina de soia pudra, 400 g 48644 Sosa
139 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 114,88 RON
Lecitina de soia pudra, 400 g 48644 Sosa
Nou
Stabilizator pentru inghetata preparata la rece Procrema 100 Cold, 3 kg 49576 Sosa
430 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 355,37 RON
Stabilizator pentru inghetata preparata la rece Procrema 100 Cold, 3 kg 49576 Sosa
Crema de tartar, 50g 9261664 Decora
24.98 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 20,64 RON
Crema de tartar, 50g 9261664 Decora
10%
Isomalt E953 250g K-120 FC
75.98 68.38 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 56,51 RON
Isomalt E953 250g K-120 FC
30%
Gelifiant vegetal 500g 48648 SOSA
189 132.3 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 109,34 RON
Gelifiant vegetal 500g 48648 SOSA
Gelatina maruntita alba, 500g 21 Pakmaya
59 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 48,76 RON
Gelatina maruntita alba, 500g 21 Pakmaya
Pudra CMC pentru ingrosarea zahărului 40g 40W042 MARTE
31.93 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 26,39 RON
Pudra CMC pentru ingrosarea zahărului 40g 40W042 MARTE
Eka Soft PAKM
194.9 RON
Prețul este indicat pentru 10 Kg
Preț / kg: 19,49 RON
Eka Soft PAKM
20%
Gelatina vegan mousse 500gr 58050098 SOSA
180.25 144.2 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 129,91 RON
Gelatina vegan mousse 500gr 58050098 SOSA
Isomalt 500 gr Pavoni
63.86 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 52,78 RON
Isomalt 500 gr Pavoni
Drojdie INSTANT PAKMAYA GOLD 500gr PAKM
24.5 RON
Prețul este indicat pentru 0.5 Kg
Preț fără TVA: 22,07 RON
Drojdie INSTANT PAKMAYA GOLD 500gr PAKM
15%
Non-stick Spray 9600600 250ML DER
32 27.2 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 24,50 RON
Non-stick Spray 9600600 250ML DER
Stoc Epuizat
Sirop de glucoza 1kg 777040100 DAWN
65.92 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Sirop de glucoza 1kg 777040100 DAWN
Nou
Agent de aerare si stabilizator pentru preparate calde Proespuma Hot, 500 g 48658 Sosa
169 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 139,67 RON
Agent de aerare si stabilizator pentru preparate calde Proespuma Hot, 500 g 48658 Sosa
Nou
Matcha organica pentru bauturi si deserturi, 350 g 41233 Sosa
590 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 531,53 RON
Matcha organica pentru bauturi si deserturi, 350 g 41233 Sosa
Glucoza pudra 33DE 500g 50053 SOSA
57.17 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 47,25 RON
Glucoza pudra 33DE 500g 50053 SOSA
Stoc Epuizat
Albumina praf (albus de ou), 50g K-210 Food colours
36.6 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 30,25 RON
Albumina praf (albus de ou), 50g K-210 Food colours
Dextroza, 1,5 kg 6018 Ipsa
42 RON
Prețul este indicat pentru 1.5 Kg
Preț / kg: 28,00 RON
Dextroza, 1,5 kg 6018 Ipsa
Nou
Zmeura intreaga liofilizata, 75 g, 48668 Sosa
110 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 99,10 RON
Zmeura intreaga liofilizata, 75 g, 48668 Sosa
Ulei rafinat de floarea-soarelui cu efect antispumare Go Fry 5L Prutul
56.9 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 51,26 RON
Ulei rafinat de floarea-soarelui cu efect antispumare Go Fry 5L Prutul
Stoc Epuizat
Clei zahar gel 26g K-001FC
7.97 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 6,59 RON
Clei zahar gel 26g K-001FC
Ameliorator Primo PAKM
183.5 RON
Prețul este indicat pentru 10 Kg
Preț / kg: 18,35 RON
Ameliorator Primo PAKM
50%
Gel lichid pentru luciu 60ml Lustre Liquid F-031 FC
97.54 48.77 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 43,94 RON
Gel lichid pentru luciu 60ml Lustre Liquid F-031 FC
Nou
Isomalt rafinat, 900 g 48662 Sosa
79 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 65,29 RON
Isomalt rafinat, 900 g 48662 Sosa
40%
Sare silicon impotriva umiditatii 1kg SALIDISILICIO Pavoni
298.7 179.22 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 161,46 RON
Sare silicon impotriva umiditatii 1kg SALIDISILICIO Pavoni
25%
Inulin Hot 500gr 672019 SOSA
120.67 90.5 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 81,53 RON
Inulin Hot 500gr 672019 SOSA
Gelatina spray 125 ml 9600650 DER
34.5 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 28,51 RON
Gelatina spray 125 ml 9600650 DER
Greea pro Ciabatta 10kg PAKM
162 RON
Prețul este indicat pentru 10 Kg
Preț / kg: 16,20 RON
Greea pro Ciabatta 10kg PAKM
Nou
Sirop de glucoza 40DE, 1.5 kg 48647 Sosa
75 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 61,98 RON
Sirop de glucoza 40DE, 1.5 kg 48647 Sosa
Nou
Pudra absorbanta de grasimi Maltosec, 500 g 48683 Sosa
169 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 152,25 RON
Pudra absorbanta de grasimi Maltosec, 500 g 48683 Sosa
Stoc Epuizat
Zahar invertit 250 g Pavoni
61.7 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 50,99 RON
Zahar invertit 250 g Pavoni
Ameliorator Prestige Universal PAKM
329.7 RON
Prețul este indicat pentru 10 Kg
Preț / kg: 32,97 RON
Ameliorator Prestige Universal PAKM
Drojdie Pakmaya instant 10kg (0.5kg) PAKM
27.5 RON
Prețul este indicat pentru 0.5 Kg
Preț fără TVA: 24,78 RON
Drojdie Pakmaya instant 10kg (0.5kg) PAKM
Nou
Guma xantan 500 g 48642 Sosa
135 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 111,57 RON
Guma xantan 500 g 48642 Sosa
Zahar Invertit 1,4KG 00100214 SOSA
62 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 51,24 RON
Zahar Invertit 1,4KG 00100214 SOSA
Colorant alimentar hidrosolubil gel maro, 30 g T-072 Food Colours
17 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 14,05 RON
Colorant alimentar hidrosolubil gel maro, 30 g T-072 Food Colours
Pulbere Gelatina Instant 30g 9261650 DER
16.9 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 15,23 RON
Pulbere Gelatina Instant 30g 9261650 DER
Nou
Zahar efervescent cu zmeura, 750 g 54262 Sosa
269 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 222,31 RON
Zahar efervescent cu zmeura, 750 g 54262 Sosa
Stoc Epuizat
Solutie pentru modelare foi de vafa 60 ml F-022 FC
11.85 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Solutie pentru modelare foi de vafa 60 ml F-022 FC
Nou
Pectina pentru glazuri Nappage X58, 500 g 48675 Sosa
185 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 152,89 RON
Pectina pentru glazuri Nappage X58, 500 g 48675 Sosa
Glucoza 230G 0300201 DER
22 RON
Prețul este indicat pentru 1 Cut.
Preț fără TVA: 18,18 RON
Glucoza 230G 0300201 DER
Nou
Acid citric pudra pentru reglarea aciditatii, 1 kg 41333 Sosa
89 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 80,18 RON
Acid citric pudra pentru reglarea aciditatii, 1 kg 41333 Sosa
Amidon din porumb Amizea 250g, Molino Chiavazza
8.32 RON
Prețul este indicat pentru 1 Buc
Preț fără TVA: 7,50 RON
Amidon din porumb Amizea 250g, Molino Chiavazza
× logo

Abonează-te la newsletter-ul nostru pentru a primi cele mai noi oferte!